Κουσκούς με σταφίδες, κουκουνάρι και φρέσκο κρεμμύδι

Υπέροχο κουσκούς με σταφίδες, κουκουνάρι και φρέσκο κρεμμύδι. Μια πολύ νόστιμη συνταγή με κουσκούς σαν σαλάτα που γίνεται εύκολα και γρήγορα χωρίς μαγείρεμα. Είναι τόσο θρεπτική και δυναμωτική που την κάνει μία συνταγή ιδανική για παιδιά. Αυτό το φαγάκι τρώγεται όλη μέρα και καλύπτει στο έπακρο οποιοδήποτε γεύμα σας!

Προετοιμασία: 10′ Αναμονή: 30′

ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ

Υλικά:

250 γρ. κουσκούς

1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών (ψυγείου ή σπιτικός) ή νερό ζεστό

ξύσμα και χυμός από ένα λεμόνι ακέρωτο

1 φλ. άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένα

2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ψιλές ροδέλες ή 1 κρεμμύδι κόκκινο μικρό ψιλοκομμένο

4 κ. σ. σταφίδες μαύρες

4 κ. σ. κουκουνάρια

4 κ. σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα μπαχάρι

αλάτι

Δείτε ακόμα Μπουκιές μοσχαριού με κουσκουσές 

Εκτέλεση:

1) Μουλιάζουμε στον ζωμό το κουσκούς για 30 λεπτά. Μόλις φουσκώσει και μαλακώσει το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

2) Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με το μπαχάρι και ανακατεύουμε πάλι καλά. Αφήνουμε να σταθεί για 15 με 20 λεπτά, να αναμειχθούν τα αρώματα και σερβίρουμε.

Κουσκούς με σταφίδες, κουκουνάρι και φρέσκο κρεμμύδι

Κουσκούς με σταφίδες, κουκουνάρι και φρέσκο κρεμμύδι

Κουσκούς με σταφίδες, κουκουνάρι και φρέσκο κρεμμύδι

Δείτε ακόμα Μπιφτέκια από τα φασόλια και το ρύζι που σας περίσσεψε δεν θα πιστεύετε την γεύση τους-Burgers with beans and rice 

Κουσκούς με σταφίδες, κουκουνάρι και φρέσκο κρεμμύδι

Η συνταγή είναι από την σελίδα στο facebook Γευστικά Ταξείδια – Delicious Trips

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ


Close