Christmas glaze cookies: Η συνταγή με όλα τα μυστικά

Συνταγή για Christmas glaze cookies με όλα τα μυστικά τους που θα λυπηθείτε να τα φάτε για να μην χαλάσετε το σχέδιο. Σκέτα στολίδια για κάθε γιορτινό μπουφέ.

Τα Christmas glaze cookies γίνονται τάση κάθε χρόνο τέτοια εποχή αφού εκτός από πεντανόστιμα είναι και πανέμορφα. Στην ουσία πρόκειται για μπισκότα βουτύρου με διακόσμηση από royal icing που το χρωματίζουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας. Χρειάζεσαι μόνο Χριστουγεννιάτικα κουπάτ και πολλή φαντασία και έχεις τα τέλεια μπισκότα για τον μπουφέ ή για δώρο.

Αν θέλεις να ενθουσιάσεις τους καλεσμένους σου ή να προσφέρεις ένα ξεχωριστό δώρο στη δασκάλα ή σε έναν δικό σου άνθρωπο, τότε μερικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με εντυπωσιακά σχέδια από χρωματιστό royal icing και σοκολάτα είναι αυτό που χρειάζεσαι. Γι’ αυτό κι εμείς θα σου δείξουμε όλα τα μυστικά τους για τα φετινά Χριστούγεννα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Christmas glaze cookies:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από τα τοιχώματα. Αλευρώνουμε ελαφρώς τον πάγκο και ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο. Κόβουμε με χριστουγεννιάτικα κουπάτ τα μπισκότα. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 για περίπου 15’-20’.

Ανακατεύουμε τα ασπράδια με το χυμό λεμονιού και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε στο μίξερ. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και να χτυπάμε με το μίξερ.

Σταματάμε να προσθέτουμε ζάχαρη (ακόμη και αν μας έχει περισσέψει αρκετή ζάχαρη άχνη). Όταν το μείγμα γίνει σαν μια πολύ παχιά κρέμα σαντιγί που “στέκεται”. Χωρίζουμε το royal icing σε σκεύη και προσθέτουμε στο κάθε μείγμα από το χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας.

Βουτάμε τα μπισκότα στη σοκολάτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια με ένα πινέλο, με οδοντογλυφίδα ή με κορνέ με πολύ λεπτή μύτη, ζωγραφίζουμε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας royal icing. Είτε λευκό, είτε πράσινο, είτε όποιο χρώμα μας αρέσει. Μόλις στεγνώσουν είναι έτοιμα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για Χριστουγεννιάτικα μπισκότα που θα λατρέψεις:

• Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με επικάλυψη λευκής σοκολάτας
• Χριστουγεννιάτικα μπισκότα που θα λατρέψουν τα παιδιά
• Αφράτα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με ζαχαρόπαστα

Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Maya Kamenarova

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr