Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με 4 υλικά του Γιώργου Ζώλη

Ο αγαπημένος μας σεφ Γιώργος Ζώλης, φτιάχνει για εμάς τραγανά εύκολα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με 4 υλικά που θα κλέψουν τις εντυπώσεις τα φετινά Χριστούγεννα.

Συνταγή για Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με 4 υλικά του Γιώργου Ζώλη. Με μόλις 4 υλικά φτιάχνουμε τα πιο τραγανά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με χρωματιστή ζαχαρόπαστα, πραλίνα και μαρμελάδα! Για να μπούμε μικροί και μεγάλοι στο γιορτινό κλίμα, βουτώντας τα γιορτινά μας μπισκοτάκια στο ζεστό μας γάλα. Ο Γιώργος Ζώλη μας δείχνει όλα τα μυστικά για Χριστουγεννιάτικα μπισκότα καλύτερα και από ζαχαροπλαστείου.

Τα τελευταία χρόνια πέρα από κουραμπιέδες και μελομακάρονα στην Ελλάδα, φτιάχνουμε και μπισκότα. Σήμερα λοιπόν ο αγαπημένος μας Γιώργος Ζώλης φτιάχνει για εμάς τραγανά μπισκότα με χρωματιστό γλάσο, μαρμελάδα και πραλίνες που κλέβουν τις εντυπώσεις.

Δείτε παρακάτω αναλυτικά την εκτέλεση για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με 4 υλικά του Γιώργου Ζώλη:

Εκτέλεση για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με 4 υλικά του Γιώργου Ζώλη

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε για 5 λεπτά αφήνουμε λίγο την ζύμη να ξεκουραστεί και χωρίζουμε σε τρία μέρη. Το ένα μέρος το αφήνουμε ως έχει το δεύτερο βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κακάο 10-12γρ ζυμώνουμε μέχρι να πάρει το κακάο.

Στο τρίτο μέρος βάζουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής και ζυμώνουμε (αν χρειαστεί βάζουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Ανοίγουμε φύλλο μισό πόντο και κόβουμε σε σχέδια. Ψήνουμε 180 10-12 λεπτά αντιστάσεις. Εφόσον ψηθούνε αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε όπως θέλουμε με ότι θέλουμε.

Εκτέλεση για την ζαχαρόπαστα

Αν θέλουμε να βάλουμε ζαχαρόπαστα το Daddy-Cool.gr βρήκε για εσάς την καλύτερη συνταγή. Πιο συγκεκριμένα, προσθέτουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας στη ζαχαρόπαστα.

Αν θέλουμε να κάνουμε διαφορετικά χρώματα, χωρίζουμε την ζαχαρόπαστα σε κομμάτια και χρωματίζουμε το κάθε κομμάτι με διαφορετικό χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανοίγουμε τη ζαχαρόπαστα σε λεπτό φύλλο και κόβουμε με το ίδιο κουπάτ που χρησιμοποιήσαμε για να δώσουμε σχέδιο στα μπισκότα.

Βάζουμε σε ένα ποτηράκι λίγο νερό. Αλείφουμε την κάτω πλευρά της ζαχαρόπαστας με λίγο νεράκι και την κολλάμε πάνω στο ψημένο μπισκότο. Αν χρησιμοποιούμε τρούφα, βάζουμε την τρούφα σε πιάτο.

Αλείφουμε με λίγο νερό τα σημεία της ζαχαρόπαστας που θέλουμε να στολίσουμε με τρούφα και βουτάμε το μπισκότο μέσα στο πιάτο με την τρούφα. Αφήνουμε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν.

Κόλπα για να πετύχουν

• Για να μην κολλάει η ζύμη στον πάγκο και στον πλάστη (και για να μην προσθέτεις έξτρα αλεύρι που θα τα σφίξει), άνοιξέ την ανάμεσα σε δύο κομμάτια λαδόκολλας.
• Προσπάθησε όλα τα μπισκότα να έχουν το ίδιο πάχος. Αν κάποια είναι πιο χοντρά και άλλα πιο λεπτά, τα λεπτά θα καούν ενώ τα χοντρά θα μείνουν άψητα.
•  Ψήνονται πολύ γρήγορα (περίπου 10-12 λεπτά ανάλογα τον φούρνο). Πρέπει να τα βγάλεις όταν πάρουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα στο κάτω μέρος, ενώ από πάνω θα φαίνονται ακόμα μαλακά. Θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.
•  Μην επιχειρήσεις να βάλεις μαρμελάδα, πραλίνα ή ζαχαρόπαστα αν δεν έχουν κρυώσει τελείως (σε σχάρα), γιατί θα λιώσει η γέμιση και θα σπάσουν τα μπισκότα.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο παρακάτω βίντεο:

Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Magdalini Galani-Tsolaki

Σχετικά άρθρα

• Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για αρχάριες
• 30 Συνταγές για Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια
• Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με επικάλυψη λευκής σοκολάτας
• Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για μωράκια χωρίς ζάχαρη
• Εύκολα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ινδοκάρυδο

Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr