Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για Χριστουγεννιάτικη γλυκιά πατσαβουρόπιτα με το μυστικό μείγμα που κάνει το φύλλο τραγανό και πολύ νόστιμο. Με το πιο δεμένο σιρόπι και την πιο εύκολη εκτέλεση.
Υλικά:
- φυλλο κρουστας 1 πακέτο
Για το μείγμα των φύλλων:
- αυγα 9
- ζαχαρη 1 ποτήρι κρυσταλλική
- Γιαούρτι στραγγιστό 300 γραμμάρια
- μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
- βανίλια 2
- λικέρ 1 σφηνάκι
Για το σιρόπι:
Αυτή τη φορά, με αφορμή τα Χριστούγεννα θα σου δείξουμε μία νόστιμη πατσαβουρόπιτα με τραγανό φύλλο κρούστας και το μαγικό μείγμα που κάνει το φύλλο τραγανό, ροδοψημένο και με επιπλέον νοστιμιά. Θυμίζει λίγο γαλακτομπούρεκο και το σιρόπι είναι εύκολο και απόλυτα δεμένο. Μία εύκολη γλυκιά πατσαβουρόπιτα που αξίζει να δοκιμάσεις.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πατσαβουρόπιτα και τις περισσότερες φορές αφορούν αλμυρές πίτες. Αυτή τη φορά όμως, θα σου δείξουμε μία γλυκιά έκδοση της αγαπημένης μας πατσαβουρόπιτας αφού τα Χριστούγεννα αυξάνεται η όρεξή μας για γλυκά και ειδικά για σιροπιαστά. Από τις πιο νόστιμες Χριστουγεννιάτικες συνταγές που αξίζει να δοκιμάσεις.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη Χριστουγεννιάτικη γλυκιά πατσαβουρόπιτα :
Πατσαβουροπιτα γλυκιά για την ονομαστική μου γιορτή
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε μία λεκάνη βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά. Συνεχίζουμε και βάζουμε το ηλιέλαιο, το στραγγιστό γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες. Τελευταίο βάζουμε το λικέρ και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα κρούστας και τα βουτάμε μέσα στο μείγμα. Τα τοποθετούμε ένα ένα τσαλακωμένα σε ένα μέτριο λαδωμένο ταψί.
Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να γεμίσει το ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα, για 35-40 λεπτά. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό, την ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας και τη φλούδα λεμονιού και βράζουμε το σιρόπι για 8 λεπτά μετρώντας από το σημείο βρασμού. Σιροπιάζουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι και κόβουμε τη πατσαβουρόπιτα μόλις κρυώσει εντελώς. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε λιγότερα αυγά και φύλλα στη πατσαβουρόπιτα.
Άλλες συνταγές για Χριστουγεννιάτικα σιροπιαστά γλυκά που θα λατρέψεις:
- Χριστουγεννιάτικα σιροπιαστά γλυκά σε σχήμα τριαντάφυλλο
- 25 συνταγές για σιροπιαστά γλυκά για το γιορτινό τραπέζι
- Κλασική συνταγή για μελομακάρονα
Η συνταγή είναι της φίλης μας Ioanna Koulouri
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr