Συνταγή για καριόκες από τα Χριστουγεννιάτικα περισσεύματα. Πανεύκολες καριόκες από κουραμπιέδες και μελομακάρονα που περίσσεψαν από τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά για να μη πεταχτεί τίποτα! Σοκολασμένες καριόκες για κέρασμα που μπορείτε να φτιάξετε με τα πιο οικονομικά υλικά ακόμη κι αν δεν έχετε ασχοληθεί με τη ζαχαροπλαστική. Έχουν σίγουρη επιτυχία! Μία συνταγή της φίλης μας Vivi Vourtsi.
- μελομακάρονα 20
- κουραμπιεδες 10
- κακαο 4 κουταλιές της σούπας
- κανελά Κατά βούληση
- γαρίφαλο 1 τσιμπιά
- καρυδια 1 χούφτα ψιλοκομμένα
- ζάχαρη άχνη 1-2 κουταλιές της σούπας
- κονιάκ 1 σφηνάκι
Υλικά
- κουβερτουρα 1-2 μεγάλες
Για την επικάλυψη
Κρεατόπιτα με τα Χριστουγεννιάτικα περισσεύματα
Αν ανήκετε σε αυτή τη μικρή μερίδα του πληθυσμού που κατάφεραν να τους περισσέψουν κουραμπιέδες και μελομακάρονα, τότε δε χρειάζεται να τα πετάξετε. Μπορείτε να τα μετατρέψετε σε πεντανόστιμες καριόκες με τον πιο εύκολο τρόπο και τα πιο οικονομικά υλικά.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις καριόκες από τα Χριστουγεννιάτικα περισσεύματα:
Εκτέλεση για τις καριόκες από τα Χριστουγεννιάτικα περισσεύματα
Αρχικά τρίβουμε στο χέρι τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κακάο, την κανέλα, το γαρίφαλο και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Επίσης προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη, το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι την ζάχαρη και το νερό και το προσθέτουμε στο μείγμα, δουλεύοντας τη ζύμη παράλληλα μέχρι να πάρουμε μία σχεδόν σκληρή ζύμη. Στρώνουμε μία μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και τοποθετούμε το μισό μείγμα.
Το τυλίγουμε σφιχτά και το ρολάρουμε για να γίνει ένα μπαστούνι σφιχτό και χωρίς κενά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο μισό μείγμα και βάζουμε τα μπαστούνια μας στην κατάψυξη για 1 μέρα. Την επόμενη μέρα λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Σοκολατόπιτα από κουραμπιέδες που περίσσεψαν
Βγάζουμε την μεμβράνη από τα μπαστούνια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα βουτάμε μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα και τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Μόλις παγώσει η σοκολάτα απολαμβάνουμε.
Tips για τις καριόκες από τα Χριστουγεννιάτικα περισσεύματα
Βγαίνουν περίπου 45 καριόκες. Μπορούμε να βάλουμε και σιρόπι από γλυκό του κουταλιού αντί για το σιρόπι με το νερό και την ζάχαρη.
Την είδαμε στην ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις
Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
