Οι Πολίτικοι κουραμπιέδες της Βέφας Αλεξιάδου είναι η ιδανική συνταγή για τα Χριστούγεννα. Παραδοσιακοί κουραμπιέδες της γιαγιάς για σίγουρο αποτέλεσμα.
- βούτυρο γάλακτος 3 κούπες φρέσκο αγελαδινό
- φυτίνη 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη άχνη Μισή κούπα
- αμυγδαλα Μισή κούπα καβουρδισμένα
- βανίλια 1
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3,5 κούπες
Υλικά
- ζάχαρη άχνη 1 κιλό περίπου
Για το πασπάλισμα
Η Πολίτικη κουζίνα έχει πολλά μυστικά και είναι ξακουστή σε όλο τον κόσμο για τις νοστιμιές της. Γι’ αυτό και φέτος τα Χριστούγεννα θα φτιάξουμε αφράτους Πολίτικους κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα με την κλασική και άκρως επιτυχημένη συνταγή της αγαπημένης Βέφας Αλεξιάδου.
Δείτε ακόμα Η καλύτερη συνταγή για κουραμπιέδες για το 2023
Η Βέφα Αλεξιάδου έχει γράψει την δική της ιστορία στη μαγειρική και ακόμη και σήμερα πολλές γυναίκες δοκιμάζουν μόνο δικές της συνταγές, διότι ξέρουν ότι είναι εγγύηση. Σήμερα λοιπόν θα δοκιμάσουμε την παραδοσιακή συνταγή για Πολίτικους κουραμπιέδες, με όλα τα μυστικά της Βέφας.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους Πολίτικους κουραμπιέδες της Βέφας Αλεξιάδου:
Εκτέλεση για τους Πολίτικους κουραμπιέδες της Βέφας Αλεξιάδου
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο γάλακτος, τη φυτίνη, την ζάχαρη άχνη, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα, την βανίλια και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις σιγά σιγά, ενώ ζυμώνουμε παράλληλα. Μεγάλη προσοχή στο ζύμωμα.
Δείτε ακόμα Κουραμπιέδες με επικάλυψη λευκής σοκολάτας
Θέλει απαλές κινήσεις, σαν να χαϊδεύουμε στην ουσία τα υλικά μας, μέχρι να απορροφηθούν πλήρως. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη την αφήνουμε για 30 λεπτά στην άκρη. Έπειτα πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, σε ένα ταψί με λαδόκολλα για 20 λεπτά το πολύ, αυστηρά.
Tips για τους Πολίτικους κουραμπιέδες της Βέφας Αλεξιάδου
Χρησιμοποιήσαμε κούπα του νες. Βγαίνουν περίπου 35-40 κομμάτια. Με κουπάτ βγαίνουν λιγότερα.
Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Βασιλική Μπριζολάκη
και τις είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
