Πολύχρωμη γιορτινή σαλάτα με πατάτες

Συνταγή για πολύχρωμη γιορτινή σαλάτα με πατάτες και νόστιμη σώς. Είναι μία εύκολη πατατοσαλάτα που δεν πρέπει να λείπει από κανένα γιορτινό τραπέζι.

Η πιο νόστιμη και όμορφη πατατοσαλάτα για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και μπουφέ που θα ξετρελάνει όλους τους καλεσμένους. Με μία νόστιμη σώς με απλά υλικά που σίγουρα θα απολαύσεις πολύ. Θα δούμε αναλυτικά την συνταγή με όλα τα μυστικά της για σίγουρη επιτυχία, έτσι ώστε να μην πάει κανένα υλικό χαμένο.

Οι σαλάτες δεν λείπουν από κανέναν μπουφέ που σέβεται τον εαυτό του. Έτσι θα δούμε σήμερα πώς μπορούμε να φτιάξουμε μία γιορτινή πατατοσαλάτα με μία νόστιμη σώς και υπέροχη διακόσμηση που θα λυπάστε να την φάτε για να μην την χαλάσετε. Στη πρώτη μπουκιά όμως θα σταματήσετε να σκέφτεστε τέτοια πράγματα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Πολύχρωμη γιορτινή σαλάτα με πατάτες:

Εκτέλεση βήμα προς βρήμα

Ξεκινάμε βράζοντας τις πατάτες μέσα σε νερό, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε 2–3 κομμάτια αν είναι πολύ μεγάλες. Μόλις ετοιμαστούν, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε σε ανοιχτό μέρος να κρυώσουν. Σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε τις λωρίδες μπέικον. Όταν είναι έτοιμες, τις τοποθετούμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας και τις ταμπονάροντας από πάνω αφαιρούμε την περίσσεια λίπους.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη μισή ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά, τη μισή ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, τα τρία φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα τέσσερα αγγουράκια τουρσί κομμένα σε ροδέλες. Έπειτα κόβουμε τις λωρίδες του μπέικον σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και τις προσθέτουμε στο μπολ, συνεχίζουμε με το τριμμένο κεφαλοτύρι και τις κρύες βρασμένες πατάτες κομμένες σε κυβάκια. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Για να φτιάξουμε τη σως, σε ένα μικρό μπολ βάζουμε την κρέμα τυρί, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύδι, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γίνει μια πλούσια κρέμα.

Προσθέτουμε τη σως σε δύο δόσεις στο μεγάλο μπολ με τα λαχανικά και την πατάτα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά ώστε να πάει παντού. Καλύπτουμε ένα τσέρκι με μεμβράνη και βάζουμε κουταλιά–κουταλιά τη σαλάτα μέσα. Πιέζουμε το μείγμα στη φόρμα για να πάρει το σχήμα του, καλύπτουμε με μεμβράνη από πάνω και τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για να κρυώσει καλά, τουλάχιστον για μία ώρα.

Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο, αφαιρούμε την πάνω μεμβράνη και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα ή δίσκο. Αφαιρούμε και την τελευταία μεμβράνη και ξαναβάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει καλά για 3–4 ώρες. Έπειτα διακοσμούμε με ροδέλες από αγγούρι που έχουμε κόψει με πίλερ για δώρο, με φρέσκα φύλλα άνηθου, ρόδι ή ό,τι μας αρέσει. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για Χριστουγεννιάτικες σαλάτες που θα λατρέψεις:

• Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με μπλε τυρί Δανίας
• Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με προσούτο και λευκό τυρί
• Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με λάχανο και ρόδι

Η συνταγή είναι της φίλης μας Κατερίνα Στερπη