Γιορτινή Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με γλυκοπατάτες, ρόδι, μήλο, πεκάν cranberries και ένα φανταστικό ντρέσινγκ που θα απογειώσουν τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ σας.
- Kale 1 ματσάκι
- γκρανμπερις 1-2 χούφτες
- ροδι 1-2 χούφτες
- Φέτα κατσικίσια 50-60 γραμμάρια περίπου
- μηλα 1 κίτρινο
- πεκαν 1-2 χούφτες
Υλικά
- ελαιολαδο 1/3 της κούπας
- μηλόξιδο 3 κουταλιές της σούπας
- σκορδο 1 σκελίδα
- σφένδαμος 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι
- μουσταρδα 1 κουταλιά της σούπας
Για το ντρέσινγκ
- γλυκοπατάτα 3-4
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
- σφένδαμος 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι
Για τις γλυκοπατάτες
Οι Χριστουγεννιάτικες σαλάτες δεν μπορούν να είναι απλά μία χωριάτικη. Πρέπει να μπλέκουν γιορτινά αρώματα και γιορτινές γεύσεις. Όπως αυτή η υγιεινή και πλούσια Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με καρύδια πεκάν, γλυκοπατάτες, μήλο, Kale και μερικά ακόμη υλικά.
Είναι μία πανδαισία χρωμάτων, γεύσεων και αρωμάτων του Χειμώνα και των Χριστουγέννων που θα σας ανοίξει την όρεξη και θα συνοδεύσει υπέροχα τα κρεατικά και τα ορεκτικά του Χριστουγεννιάτικου μπουφέ. Εμείς θα την επιλέξουμε σίγουρα φέτος τα Χριστούγεννα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με γλυκοπατάτες:
Εκτέλεση για την Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με γλυκοπατάτες
Ξεκινάμε την σαλάτα μας φτιάχνοντας το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, το σκόρδο λιωμένο, το σιρόπι σφενδάμου και την μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα παίρνουμε τις γλυκοπατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Δείτε ακόμα Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι
Επίσης προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σιρόπι σφενδάμου, ανακατεύουμε λίγο και τις ψήνουμε για μισή ώρα στους 220-225 βαθμούς Κελσίου. Αφήνουμε να κρυώσουν. Παίρνουμε τα καρύδια πεκάν και τα ψήνουμε και αυτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Τα αφήνουμε και αυτά να κρυώσουν.
Πλένουμε τις λαχανίδες (Kalen), τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ρίχνουμε τα τρία τέταρτα από το ντρέσινγκ στις λαχανίδες που κόψαμε και ανακατεύουμε. Παίρνουμε μία σαλατιέρα και προσθέτουμε τις λαχανίδες, τις ψημένες γλυκοπατάτες, τα κράνμπερις, το ρόδι, την κατσικίσια φέτα θρυμματισμένη και τα καρύδια.
Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες
Αδειάζουμε στην σαλάτα το υπόλοιπο ντρέσινγκ και κόβουμε το κίτρινο μήλο σε φέτες. Διακοσμούμε με το κίτρινο μήλο όλη την σαλάτα και απολαμβάνουμε.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Athena Kartezini Gardikiotes
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
