Ελένη Πανταζή
Τώρα που έρχεται το καλοκαίρι και προετοιμαζόμαστε για να βγούμε στις παραλίες, όλοι μας λίγο-πολύ έχουμε ξεκινήσει να προσέχουμε την διατροφή μας. Αν είσαι κι εσύ σαν εμένα και δεν μπορείς να κατεβάσεις με τίποτα το νούμερο στη ζυγαριά σου, όσο κι αν προσπαθείς, τότε μάλλον κάτι κάνεις λάθος στο τι τρως. Υπάρχουν ορισμένες τροφές που τις έχουμε στο μυαλό μας ως “διαιτητικές”, ενώ στη πραγματικότητα, το μόνο που κάνουν είναι να μας αυξάνουν το αίσθημα πείνας. Ποιοι είναι, λοιπόν, αυτοί οι μικροί εχθροί που σαμποτάρουν το αδυνάτισμα μας;
Σύμφωνα με διατροφολόγους και ενδοκρινολόγους υπάρχουν τροφές που μας ανοίγουν την όρεξη ή για την ακρίβεια δεν εξυπηρετούν τον κορεσμό, αλλά ακριβώς το αντίθετο, μας κάνουν να πεινάμε και μοιραίανα τρώμε περισσότερο. Και να μερικές από αυτές, καθώς και οι λόγοι που εξηγούν την τάση κάποιου να κάνει επιδρομή στο ψυγείο.
Οι 9 τροφές που μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο
Λευκό ψωμί
Πρόσφατη έρευνα στην Ισπανία απέδειξε ότι το 40% ανθρώπων που κατανάλωναν σε σταθερή βάση λευκό ψωμί, πεινούσαν συχνότερα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ενώ εμφάνιζαν μεγαλύτερη τάση να παίρνουν βάρος. Το λευκό ψωμί αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα και ως εκ τούτου προκαλεί ένα συνεχές αίσθημα πείνας.
Σούσι
Το σούσι προτιμάται από πολλούς ακόμη και σε περιόδους δίαιτας ή διατροφής. Αυτό συμβαίνει γιατί πρόκειται για μία υγιεινή τροφή, όχι όμως και διαιτητική. Τα 30 γραμμάρια ρυζιού αντιστοιχούν σε 2-3 φέτες λευκού ψωμιού και επειδή και πάλι ο λόγος γίνεται για υδατάνθρακες, όπως καταλαβαίνουμε, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο με εκείνο του ψωμιού.
MSG
Όλα τα χημικά πρόσθετα και τα ενισχυτικά γεύσης που συναντάμε σε αρκετά τρόφιμα (κονσέρβες, σούπες σε σκόνη, λαχανικά τουρσί, κ.λπ) επίσης έχει αποδειχθεί ότι ενισχύουν την όρεξη σε ποσοστό 30%-40%, καθώς επιδρούν σε μία σειρά ορμονών.
Αλμυρά σνακ
Σίγουρα δεν μας προκαλεί έκπληξη που βρίσκονται στη λίστα μας. Πατατάκια, γαριδάκια, αλμυρά μπισκότα και γενικώς αλατισμένα σνακ, όχι απλώς δημιουργούν αίσθημα πείνας, αλλά στέλνουν τον οργανισμό στο κατώφλι του ζαχαροπλαστείου. Η ταχεία κατανάλωση απλών υδατανθράκων επηρεάζει δραστικά τα ανώτερα και κατώτερα επίπεδα ινσουλίνης, γι αυτό κάθε φορά που τρώμε κάτι πολύ αλμυρό μετά τρέχουμε στο πρώτο ζαχαροπλαστείο που θα βρεθεί στον δρόμο μας.
Δείτε ακόμη: Τσάι αδυνατίσματος: 11 είδη για καλή λειτουργία του μεταβολισμού
Αλκοόλ
Σύμφωνα με μετρήσεις, το αλκοόλ επιδρά άμεσα στην ορμόνη της λεπτίνης ,ο λόγος για την ορμόνη που ευθύνεται για το αίσθημα κορεσμού που νιώθουμε μετά από κάθε γεύμα,και σε ποσοστό 30%. Κάπως έτσι εξηγείται και η ανάγκη για το λεγόμενο «βρώμικο» φαγητό μετά από ένα γενναίο ξενύχτι με πολλά πολλά ποτά.
Τσίχλα
Μύθος ότι όταν μασάμε τσίχλα περιορίζουμε το αίσθημα της πείνας. Στην πραγματικότητα , και εκτός από την αεροφαγία στην οποία υποβάλλουμε τον εαυτό μας εκείνη την ώρα, δίνουμε το λάθος μήνυμα στον εγκέφαλο (ότι κάτι τρώμε, δηλαδή), που με τη σειρά του δίνει το λάθος μήνυμα στον οισοφάγο. Τα λάθος μηνύματα στον οργανισμό μας συνεχίζονται με την παραγωγή γαστρικών υγρών. Το σώμα νομίζει ότι κάτι πρέπει να χωνέψει και αυτομάτως το αίσθημα πείνας δηλώνει και αυτό την παρουσία του , μέσω του γνώριμου ήχου του γουργουρητού.
Δημητριακά
Όσα παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι -ακριβώς όπως το λευκό ψωμί- ναι μεν δίνουν την αίσθηση του κορεσμού, ωστόσο, προκαλούν αυξομειώσεις στα επίπεδα ινσουλίνης.
Όλα τα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά
Όπως λένε οι ειδικοί είναι καλύτερα να φάει κανείς, για παράδειγμα, μισό κεσεδάκι πλήρες γιαούρτι, παρά ένα ολόκληρο με 2% λιπαρά. Πρόκειται για εξαιρετικά φτωχή σε ενέργεια τροφή, που μόνο για λίγο ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας και μετά από λίγο ο οργανισμός νιώθει στο πολλαπλάσιο την ανάγκη για κάτι χορταστικό.
Χυμοί
Ακόμη και οι φυσικοί χυμοί φρούτων, μπορεί να προσφέρουν βιταμίνες και πολύτιμες για τη λειτουργία της πέψης ίνες, παρ’ όλα αυτά αυξάνουν και στη συνέχεια μειώνουν (και μάλιστα γρήγορα) τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Και φυσικά, αν πιστεύεις ότι το να πίνεις zero αναψυκτικά σε βοηθεία στην απώλεια βάρους, τότε σίγουρα πρέπει να γνωρίζεις όλους τους μύθους και τις αλήθειες γύρω από αυτά.
Photo via χαρακτηριστικής εικόνας: pexels.com από τον δημιουργό cottonbro studio