Αλμυρό κέικ με γεύση σπανακόπιτα

Συνταγή για αλμυρό αφράτο κέικ χωρίς φύλλο, με γεύση σπανακόπιτα από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη. Ένα κέικ που δε κάνει ψίχουλα, το φτιάχνεις λερώνοντας μόνο ένα σκεύος και είναι ιδανικό για τη παραλία και την εκδρομή.

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα εύκολο αλμυρό κέικ χωρίς φύλλο. Μπορούμε να το πούμε και σπανακόπιτα της τεμπέλας. Φτιάχνετε σε ένα μπολ και έχει ακριβώς τη γεύση που έχει η αγαπημένη μας πίτα. Είναι ιδανικό για να το πάρετε στο ταπεράκι της παραλίας και είναι από τον αγαπημένο μας Δημήτρη Μιχαηλίδη.

Τα υλικά για να το φτιάξεις είναι απλά και μαμαδίστικα και η συνταγή είναι αναλυτική, ώστε να μην υπάρχει περιθώριο λάθους. Τα παιδιά σίγουρα θα δοκιμάσουν με αυτόν τον τρόπο πιο εύκολα το σπανάκι που είναι γνωστό για τα θρεπτικά του συστατικά ενώ μόνο ένα κομμάτι αρκεί για να τα χορτάσεις, ώστε να απολαύσετε το μπάνιο ή την εκδρομή χωρίς γκρίνια.

Κι αν θέλεις επιπλέον συνταγές για αλμυρά κέικ στο daddy-cool.gr έχουμε μία μεγάλη ποικιλία με αλλαντικά, λαχανικά, για πάρτι, για μπουφέ, για το κολατσιό των παιδιών αλλά και για το γρήγορο σνακ των μεγάλων. Ανακάλυψέ τα όλα με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το αλμυρό κέικ με γεύση σπανακόπιτα παρακάτω:

ENGLISH

2 tbsp olive oil 300 g fresh baby spinach 2 spring onions 2 eggs

175 g kefir 60 g olive oil 1/2 tsp salt 185 g self-rising flour 55 g mozzarella 140 g feta

Put a saucepan over medium-high heat and add 2 tbsp olive oil. Add 300 g fresh baby spinach, 2 spring onions and stir until the volume decreases. Drain very well to remove as much liquid as possible, place on a plate with unused paper and set aside. Put 2 eggs, 175 g kefir or yogurt, 60 g olive oil, 1/2 tsp salt in a bowl and stir. Add 185 g. self-rising flour, 55 g mozzarella, 140 g feta, the spinach mixture and mix it. Put the mixture in a long form and bake in a preheated oven at 175 for about 55′. Let it cool well and cut it into pieces.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το φρέσκο baby σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του σπανακιού. Στραγγίζουμε πολύ καλά το μείγμα, ώστε να απομακρυνθούν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το κεφίρ ή το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τη μοτσαρέλα, τη φέτα και το μείγμα με το σπανάκι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Δείτε ακόμα Εύκολα τυροπιτάκια βραχάκια χωρίς φύλλο για την παραλία: Έτοιμα σε 10 λεπτά

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 175°C για περίπου 55 λεπτά. Αφήνουμε το σπανακόψωμο να κρυώσει καλά πριν το ξεφορμάρουμε και στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια.

Αναλυτικά η εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Βγαίνουν περίπου 8-10 κομμάτια, ανάλογα το πάχος που θα τα κόψουμε.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα – κατά προσέγγιση)

Θερμίδες: 245 kcal Πρωτεΐνες: 10 γρ. Υδατάνθρακες: 18 γρ. Λιπαρά: 15 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 5 γρ. Φυτικές ίνες: 2 γρ. Ασβέστιο: 220 mg Σίδηρος: 2 mg

Διατροφικά οφέλη

Το σπανακόψωμο αποτελεί μια ιδιαίτερα θρεπτική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Κ, φυλλικό οξύ, σίδηρο και αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού.

Η φέτα και η μοτσαρέλα προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ασβέστιο, συμβάλλοντας στη διατήρηση της μυϊκής και οστικής υγείας. Το κεφίρ εμπλουτίζει τη συνταγή με προβιοτικά, τα οποία υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ το ελαιόλαδο προσφέρει πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικές ουσίες.

Μπορώ να αντικαταστήσω το κεφίρ;

Ναι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στραγγιστό ή απλό γιαούρτι στις ίδιες ποσότητες.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι;

Φυσικά. Αρκεί να το αποψύξετε και να το στραγγίξετε πολύ καλά πριν το προσθέσετε στο μείγμα.

Μπορεί να καταψυχθεί;

Ναι. Αφού κρυώσει εντελώς, κόψτε το σε φέτες και φυλάξτε το στην κατάψυξη για έως 2 μήνες.

Viral συνταγές χωρίς φύλλο:

• Η καλοκαιρινή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο που γίνεται σε ένα μπολ και τρώγεται κρύα από το ψυγείο
• Εύκολη πρωτεϊνική κοτόπιτα χωρίς φύλλο με το κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει
• Καλοκαιρινή τυρόπιτα χωρίς φύλλο με λιαστή ντομάτα και καυκαλήθρες
• Πατατόπιτα χωρίς φύλλο με τυριά και αλλαντικά
• Η πιο εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο με σουσάμι για κολατσιό
• Εύκολη πίτα χωρίς φύλλο με τις πατάτες που περίσσεψαν

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή χωρίς φύλλο; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr