Η καλοκαιρινή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο που γίνεται σε ένα μπολ και τρώγεται κρύα από το ψυγείο

Συνταγή για καλοκαιρινή κολοκυθόπιτα τώρα που τα κολοκυθάκια είναι πιο νόστιμα και πιο ζουμερά από ποτέ, χωρίς φύλλο, που γίνεται σε ένα μπολ και τρώγεται τέλεια και κρύα κατευθείαν από το ψυγείο.

Τα κολοκυθάκια είναι καλοκαιρινά λαχανικά κι αυτό σημαίνει ότι κάθε χρόνο τέτοια εποχή είναι γλυκά, νόστιμα, αρωματικά και πολύ ζουμερά. Γι’ αυτό και στην Ελλάδα έχουμε πολλές συνταγές με κολοκυθάκια. Αυτή τη φορά θα σου δείξω μία εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, με απλά υλικά, που φτιάχνεται χωρίς να λερώσουμε πολλά σκεύη και τρώγεται τέλεια και κρύα από το ψυγείο.

Όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει το τελευταίο πράγμα που θες είναι να κλείνεσαι με τις ώρες στη κουζίνα πάνω από καυτά μάτια και φούρνους. Γι’ αυτό και η συγκεκριμένη κολοκυθόπιτα είναι ιδανική για το Καλοκαίρι. Φτιάχνεται γρήγορα, χρησιμοποιώντας μόλις ένα μπολ, ψήνεται εξίσου γρήγορα ενώ τρώγεται άνετα και κρύα, ώστε να μη ζεσταίνεσαι περισσότερο καταναλώνοντας ζεστά φαγητά.

Φυσικά και μπορείς να τη φας και ζεστή, όμως το ιδανικό θα ήταν να την αφήσεις 1-2 ώρες στο ψυγείο ώστε να δέσουν καλύτερα τα υλικά και να απελευθερωθούν τα αρώματά της. Αν ψάχνεις λοιπόν μία γρήγορη πίτα για τη παραλία, τις διακοπές ή το κολατσιό σου στη δουλειά αυτή η κολοκυθόπιτα με φέτα, χωρίς φύλλο είναι για σένα.

Κι επειδή το Καλοκαίρι είναι η εποχή του κολοκυθιού, στο daddy-cool.gr έχουμε πολλές συνταγές με κολοκυθάκια όπως σουφλέ, πίτες, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, ακόμη και τηγανιτά με τραγανό κουρκούτι ή σε μπριάμ και τουρλού, με σίγουρη επιτυχία. Μπορείς να τις δεις όλες με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα στραγγίζουμε πολύ καλά ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι, το νερό, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός, όχι πολύ νερουλός.

Δείτε ακόμα Τραγανά κολοκυθάκια χωρίς κουρκούτι του Γιώργου Ζώλη

Προσθέτουμε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, τη φέτα θρυμματισμένη και τον δυόσμο και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάνε παντού μέσα στο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσει καλά και να σταθεροποιηθεί η πίτα. Μόλις τη βγάλουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε λίγο να σταθεί και στη συνέχεια την κόβουμε σε κομμάτια και τη σερβίρουμε.

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μπορούμε να βάλουμε άλλο τυρί αντί για φέτα;

Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ανθότυρο ή κατίκι για πιο ελαφριά γεύση.

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Η συνταγή αντιστοιχεί περίπου σε 10-12 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θα τα κόψουμε.

Μπορεί να γίνει και νηστίσιμη;

Μπορεί, με φυτικό γιαούρτι και χωρίς φέτα ή με vegan υποκατάστατο.

Διατροφική αξία & οφέλη:

Η ζυμαρόπιτα με κολοκύθι είναι ένα σχετικά ισορροπημένο σνακ ή ελαφρύ γεύμα. Το κολοκύθι είναι πλούσιο σε νερό, φυτικές ίνες και βιταμίνες, βοηθά στην ενυδάτωση και τη σωστή λειτουργία του εντέρου. Το γιαούρτι προσφέρει πρωτεΐνη και προβιοτικά που βοηθούν την πέψη. Η φέτα δίνει ασβέστιο και πρωτεΐνη, αλλά και πιο έντονη γεύση. Τα αυγά προσφέρουν καλής ποιότητας πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά.

Viral συνταγές με κολοκυθάκια:

• Χωριάτικη μπατζίνα με γραβιέρα και κολοκυθάκια
• Κολοκυθάκια στικς
• Κολοκυθάκια με αυγά : To γρήγορο βραδινό που θα σε χορτάσει
• Γαρίδες με κολοκυθάκια σε λευκή σάλτσα ούζου
• Αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια και γραβιέρα με σπιτική ζύμη
• Αλλιώτικος μουσακάς με κολοκυθάκια

Εσένα ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή με κολοκυθάκια; Πες μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr