Εύκολη πίτα χωρίς φύλλο με τις πατάτες που περίσσεψαν

Συνταγή για αφράτη πατατόπιτα χωρίς φύλλο με τις πατάτες που περίσσεψαν και πικάντικο τυρί που δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.

Αν σας περίσσεψαν πατάτες δεν χρειάζεται να πάει χαμένο τίποτα. Μπορείτε να τις μετατρέψετε σε μία αφράτη πατατόπιτα που λιώνει στο στόμα με μπέικον, πικάντικο τυρί και φέτα. Είναι μία νόστιμη πατατόπιτα χωρίς φύλλο και σίγουρα αξίζει να την δοκιμάσετε ενώ μπορείτε να τη φτιάξετε και με βραστές, φρέσκες πατάτες.

Η πατατόπιτα είναι μία χορταστική πίτα που μπορούμε να την απολαύσουμε σαν κολατσιό, να συνοδεύσουμε το φαγητό, να την εντάξουμε στο Κυριακάτικο μενού ή ακόμη και να την απολαύσουμε σε βραδινό. Αν σας περίσσεψαν πατάτες λοιπόν μπορείτε να τις απολαύσετε σε πατατόπιτα πικάντικη με μπέικον. Δοκιμάστε την.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη πατατόπιτα με τις πατάτες που περίσσεψαν:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό σε περίπτωση που δεν μας έχουν περισσέψει πατάτες. Μόλις κρυώσουν τις λιώνουμε με τον μύλο λαχανικών ή με ένα πιρούνι. Διαφορετικά λιώνουμε τις πατάτες που μας έχουν περισσέψει.

Παίρνουμε 2 κουταλιές της σούπας από το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε σε ένα μικρό τηγάνι το κρεμμύδι. Το ρίχνουμε στις λιωμένες πατάτες, προσθέτουμε τα αυγά, τα τυριά, το γάλα, την ρίγανη, τον μαϊντανό, το λάδι (κρατάμε λίγο για να αλείψουμε την πατατόπιτα) αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε και το σοταρισμένο μπέικον.

Λαδώνουμε ένα ταψί 30Χ40 εκατοστών και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Αλείφουμε με ένα πινελάκι την επιφάνεια της πατατόπιτας με λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει καλά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για πατατόπιτα που θα λατρέψεις:

• Νηστίσιμη πατατόπιτα με μυρωδικά και τραγανό φύλλο κρούστας
• Back to school: Ψωμένια πατατοπιτάκια με φέτα
• Πατατοπιτάκια σε σχήμα λουλούδι

Η φωτογραφία είναι της φίλης μας Maria Chatzisimou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr