αλμυρό-τσουρέκι-με-ελιές-και-τυρί-συνταγή-

13 Απριλίου 2022 | 07:06

nikol peters

Συνταγή για αλμυρό τσουρέκι με τυρί και ελιές. Αλμυρό αφράτο τσουρέκι με τυρί γκούντα και ελιές.

Υλικά

Γάλα φρέσκο 170 ml
μαγιά 12 γραμμάρια φρέσκια
ζαχαρη 30 γραμμάρια
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
σπορέλαιο 50 γραμμάρια
αυγα 1
αλεύρι για όλες τις χρήσεις Περίπου 380 γραμμάρια

Για την γέμιση

γκούντα 150 γραμμάρια
ασπραδια 1
βουτυρο 30 γραμμάρια
ελιές 100 γραμμάρια πράσινες και μαύρες

Τα παιδιά σας βαρέθηκαν να παίρνουν μόνο τοστ για το σχολείο; Θέλετε να φτιάξετε μία συνταγή που να σας βάλει στο κλίμα του Πάσχα που βρίσκεται μία ανάσα μακριά αλλά δεν θέλετε κάτι γλυκό; Τότε αυτά τα αλμυρά τσουρέκια θα σας ξετρελάνουν.

Αλμυρο αφράτο τσουρέκι με τυρί και ελιές ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί μας αρέσει και ελιές πράσινες και μαύρες. Μπορούμε να βάλουμε και τυρί φέτα. Είναι αφράτο σαν τα κλασικο τσουρέκι αλλά με αλμυρή γεύση για το σχολείο ή οποιαδήποτε άλλη περίσταση.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το αλμυρό τσουρέκι με τυρί και ελιές:

Εκτέλεση για την γέμιση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί γκούντα τριμμένο, το ασπράδι, το βούτυρο το οποίο το θέλουμε μαλακό και σε θερμοκρασία δωματίου και τις πράσινες και μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους.

Αλμυρό τσουρέκι με τυρί και ελιές

Εκτέλεση για το αλμυρό τσουρέκι

Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε με ακριβώς αυτήν την σειρά το φρέσκο γάλα, την φρέσκια μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι, το σπορέλαιο, το αυγό και το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία λεία ζύμη για περίπου 10 λεπτά που να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι.

Βάζουμε την ζύμη μας σε ζεστό μέρος για να διπλασιαστεί. Αφού διπλασιαστεί η ζύμη την μοιράζουμε σε δύο κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε φύλλο όσο γίνεται πιο λεπτό. Απλώνουμε την μισή γέμιση στο ένα φύλλο και την άλλη μισή στο άλλο.

Ρολάρουμε τα τσουρέκια μας όπως θα δούμε στην παρακάτω φωτογραφία και τα κόβουμε στην μέση αφήνοντας από την άκρη περίπου 2 εκατοστά. Τα πλέκουμε πλεξούδα. Προσπαθούμε όσο τα πλέκουμε να έχουμε την κομμένη πλευρά προς τα έξω.