Συνταγή για κοκκινιστές χυλοπίτες με κιμά για το ταπεράκι του ολοήμερου αλλά και για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας, έτοιμες σε λίγο χρόνο,

από τη φίλη μας Δέσποινα Μπο.

Υλικά

ελαιολαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού
κρεμμυδι 1 ξερό
πιπεριά 1 κόκκινη
κιμάς ανάμεικτος 1 τέταρτο του κιλού
νερό 400 ml περίπου
σάλτσα ντομάτας 250 ml
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ζαχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
κανελά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
γαρίφαλο 1 πρέζα
μπαχάρι 1 πρέζα σε σκόνη
χυλοπιτες 1/2 πακέτο
βουτυρο 1 κύβος

Μπουκίτσες κοτόπουλο με χυλοπίτες

Ένα φαγάκι του ποδαριού φτιάξαμε για τα παιδάκια μας σήμερα και η αλήθεια είναι ότι έγλειψαν και τα πιάτα. Κοκκινιστές χυλοπίτες με κιμά που μπορούμε να τις γαρνίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και να τις απολαύσουν τα παιδιά στο ολοήμερο, αλλά και όλη η οικογένεια το μεσημέρι. Πανεύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή.

Δείτε την εκτέλεση για τις χυλοπίτες με κιμά:

χυλοπίτες-με-κιμά-συνταγή-

Εκτέλεση για τις χυλοπίτες με κιμά

Παίρνουμε μία μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να κάψει σε δυνατή φωτιά και αφού κάψει, ξεκινάμε να τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Προσθέτουμε επίσης την κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες και χωρίς τα σπόρια της και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

χυλοπίτες-με-κιμά-συνταγή-

Έπειτα προσθέτουμε τον ανάμεικτο κιμά και τον σοτάρουμε καλά μέχρι να γίνει από ροζ γκρι. Τότε, σβήνουμε με το νερό. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, την ζάχαρη, την κανέλα, το μπαχάρι και το γαρίφαλο και χαμηλώνουμε την φωτιά.

Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει ο κιμάς κι έπειτα προσθέτουμε επιπλέον νερό αν χρειάζεται, γιατί πρέπει να έχει αρκετό ζουμάκι για να γίνουν οι χυλοπίτες. Βάζουμε τις χυλοπίτες και βράζουμε για 3-5 λεπτά.

Χυλοπίτες με αλεύρι ολικής άλεσης

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε τις χυλοπίτες να φουσκώσουν. Μόλις είναι έτοιμες, προσθέτουμε και 2 παγάκια και σερβίρουμε με τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας.