Χυλοπίτες με αλεύρι ολικής άλεσης

nikol peters

Συνταγή για χειροποίητες χυλοπίτες με αλεύρι ολικής άλεσης. Φτιάξτε σπιτικές χυλοπίτες με αλεύρι ολικής  για μικρούς και μεγάλους.

Οι χυλοπίτες είναι αγαπημένο είδος ζυμαρικού που τις απολαμβάνουμε σε διάφορες παραλλαγές. Τις τρώμε κοκκινιστές, σκέτες με τυρί ενώ συνοδεύουν υπέροχα και το κρέας μας. Ειδικά τον Χειμώνα οι χυλοπίτες στη γάστρα με το κρέας γίνονται ανάρπαστες, με φρέσκο μπαχάρι και πιπέρι.

Γιατί να αγοράζουμε χυλοπίτες από το σούπερ μάρκετ που υστερούν γεύσης και ποιότητας, όταν μπορούμε να φτιάξουμε τις δικές μας σπιτικές χυλοπίτες  με αλεύρι ολικής άλεσης; Θα χρειαστούμε μόνο 6 υλικά και 6 με 7 μέρες υπομονή και στην συνέχεια μικροί και μεγάλοι θα μπορούν να τις απολαύσουν.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις πιο νόστιμες Χυλοπίτες με αλεύρι ολικής άλεσης:

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε αρχικά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλεύρι ολικής άλεσης μαζί με το χοντρό σιμιγδάλι και το αλάτι σε μία λεκάνη. Ρίχνουμε το φρέσκο γάλα και τα αυγά χτυπημένα και ζυμώνουμε το μείγμα μας μέχρι να γίνει μία σφιχτή ζύμη.

Αφήνουμε για 15 λεπτά στην άκρη την ζύμη να ξεκουραστεί. Μετά τα 15 λεπτά ανοίγουμε τα φύλλα σε σχεδόν λεπτό πάχος με την μηχανή

και απλώνουμε τα φύλλα σε τραπεζομάντηλο, ένα ένα, ώστε μέχρι να τελειώσουμε το άνοιγμα να αρχίσουν τα πρώτα να στεγνώνουν λίγο.

Δείτε ακόμα Υβριστόν ή εβριστόν: Παραδοσιακή Ποντιακή συνταγή ζυμαρικών που μοιάζουν με χυλοπίτες

Στην συνέχεια τα περνάμε και πάλι από την μηχανή

και τα κόβουμε σε λωρίδες που τις αλευρώσαμε λίγο και στην συνέχεια τις ανοίξαμε και τις απλώσαμε για να στεγνώσουν σε τραπεζομάντηλα.

Τις στεγνώνουμε για 6 με 7 μέρες και είναι έτοιμες για μαγείρεμα.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αλεύρι ολικής μόνο.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Eleni Koutrintze

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• χυλοπιτες