Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
Για τη σαντιγί :
- φυτική κρέμα γάλακτος 500 γραμμάρια
- τυρί κρέμα 400 γραμμάρια
- ζάχαρη άχνη 5 κουταλιές της σούπας
Η Τζένη Τσανακτσίδου έχει καταφέρει πολλές φορές να μας κάνει να μας τρέχουν τα σάλια με τα γλυκά και τα φαγητά που φτιάχνει. Αυτή τη φορά θα μοιραστούμε μαζί σας τη δική της συνταγή για τιραμισού με δροσερή και αφράτη κρέμα, μπόλικο κακάο και ζουμερά σαβαγιάρ. Είναι από τις πιο πετυχημένες συνταγές και σίγουρα δε πρέπει να λείπει από κανένα Κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι το Καλοκαίρι.
Το τιραμισού είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά και η Τζένη Τσανακτσίδου με έκανε να αποπειραθώ για πρώτη φορά να το φτιάξω μόνη μου στο σπίτι. Το αποτέλεσμα με ενθουσίασε και από εδώ και στο εξής δεν πρόκειται να το ξανά αγοράσω από το ζαχαροπλαστείο. Ο συνδυασμός της κρέμας με το κακάο είναι απλά κόλαση, για ένα γλυκό που δε σε μπουχτίζει.
Κι αν θέλετε επιπλέον ιδέες για δροσερά καλοκαιρινά γλυκά στο daddy-cool.gr έχουμε μία μεγάλη ποικιλία με γλυκά που μπορείτε να τα φτιάξετε με απλά υλικά, μαρμελάδα, σοκολάτα, φρούτα, έχουν σίγουρη επιτυχία και μπορείτε να τα επιλέξετε σε κάθε περίσταση. Ανακαλύψτε τα όλα με ένα κλικ εδώ.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου
Αναλυτικά η εκτέλεση για το τιραμισού παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Αρχικά ρίχνουμε τον στιγμιαίο καφέ στο βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπάμε τη φυτική κρέμα μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτη. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μαζί με τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια ενώνουμε απαλά τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Δείτε ακόμα Τούρτα Παγωτό τιραμισού
Ξεκινάμε τη συναρμολόγηση: βουτάμε για λίγα δευτερόλεπτα τα σαβαγιάρ στο κρύο μείγμα καφέ–νερού–κονιάκ και στρώνουμε μία στρώση σε πυρέξ, ταψί ή τάπερ. Από πάνω απλώνουμε κρέμα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με δεύτερη στρώση σαβαγιάρ και κρέμα. Τέλος, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κακάο και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για να παγώσει καλά.
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Πόσα κομμάτια βγαίνουν;
Η συνταγή αντιστοιχεί σε 10-12 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος κοπής.
Διατροφική αξία & οφέλη (κατά προσέγγιση ανά μερίδα)
Ενέργεια: 350-450 kcal Υδατάνθρακες: από σαβαγιάρ και ζάχαρη Λιπαρά: από κρέμα και τυρί κρέμα Πρωτεΐνες: μέτρια περιεκτικότητα από τα γαλακτοκομικά Καφεΐνη: από τον καφέ (τόνωση και ενέργεια) Ασβέστιο: από το τυρί κρέμα
Οφέλη
Προσφέρει άμεση ενέργεια λόγω ζάχαρης και υδατανθράκων. Περιέχει καφεΐνη που βοηθά στη συγκέντρωση και την εγρήγορση. Τα γαλακτοκομικά προσφέρουν ασβέστιο για οστά και δόντια. Είναι ένα γλυκό που ανεβάζει τη διάθεση και προσφέρει απόλαυση σε μικρές ποσότητες.
Μπορώ να το φτιάξω χωρίς αλκοόλ;
Ναι, μπορείτε να παραλείψετε το κονιάκ ή να το αντικαταστήσετε με επιπλέον καφέ.
Πόσο πρέπει να μείνει στο ψυγείο;
Ιδανικά 4-6 ώρες, αλλά καλύτερα όλο το βράδυ για πιο σωστή υφή.