Εύκολες πάστες με μπισκότα και μερέντα

Συνταγή για εύκολες πάστες με μπισκότα Μιράντα, αφράτη σαντιγί και κρέμα με μερέντα για γιορτές, το γλυκό όλης της οικογένειας ή ακόμη και γενέθλια.

Αν έχεις πεθυμήσει ένα γλυκό δε χρειάζεται να τρέχεις μέχρι το ζαχαροπλαστείο για να δοκιμάσεις ένα τυποποιημένο γλυκό με άγνωστης προέλευσης υλικά. Αντιθέτως, μπορείς να φτιάξεις σπιτικές πάστες με τον πιο εύκολο τρόπο. Μπισκότα μιράντα, μερέντα και μία αφράτη σαντιγί αρκούν για να μην ξανά αγοράσεις ποτέ ξανά γλυκό απέξω.

Αν δεν πετυχαίνεις το παντεσπάνι ή δε θες να μπεις καν στη διαδικασία να το μάθεις, σε καταλαβαίνω απόλυτα. Γι’ αυτό και αυτή τη φορά θα σου δείξω πώς μπορείς με βάση από μπισκότα και μερέντα να φτιάξεις μία απολαυστική πάστα που όλοι θα σου ζητούν τη συνταγή για να την φτιάξουν. Είναι εξίσου εκπληκτικές σαν τις ατομικές πάστες με mirror glaze.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τις πάστες με μπισκότα και μερέντα παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Φτιάχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, βάζοντας το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει η κρέμα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη μερέντα και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Δείτε ακόμα Γλάσο σοκολάτας χωρίς ζάχαρη για κέικ τούρτες και πάστες

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρά. Σπάμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε με το κονιάκ. Τα προσθέτουμε μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε απαλά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψάκι ή τάπερ και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να σταθεροποιηθεί. Χτυπάμε τη μορφάτ με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το γλυκό που έχει κρυώσει καλά. Τρίβουμε τη σοκολάτα γάλακτος με κεράσι γλασέ και διακοσμούμε την επιφάνεια. Βάζουμε ξανά στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά πριν το σερβίρουμε. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Voula Xotzoudi

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μορφάτ με άλλη κρέμα γάλακτος;

Ναι, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μορφάτ με άλλη κρέμα γάλακτος χωρίς πρόβλημα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είτε φυτική κρέμα γάλακτος για πιο σταθερό αποτέλεσμα είτε ζωική κρέμα, ιδανικά με υψηλά λιπαρά για να δέσει καλά η σαντιγί. Το αποτέλεσμα θα παραμείνει αφράτο και νόστιμο, απλώς με μικρές διαφορές στην υφή και τη σταθερότητα ανάλογα με το είδος της κρέμας που θα επιλέξουμε.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κονιάκ με κάτι άλλο ή να το παραλείψουμε;

Αν θέλουμε να το αντικαταστήσουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λίγο γάλα, χυμό πορτοκαλιού ή ακόμα και λίγο καφέ, ώστε να δώσουμε διαφορετικό άρωμα στον κορμό. Σε κάθε περίπτωση, το κονιάκ δεν είναι απαραίτητο για να πετύχει το γλυκό, απλώς προσθέτει ένα πιο έντονο άρωμα.

Πόσες μέρες διατηρείται στο ψυγείο;

Διατηρούνται στο ψυγείο περίπου 3 έως 4 ημέρες, αρκεί να είναι καλά σκεπασμένος ή σε κλειστό δοχείο για να μην παίρνει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα. Τις πρώτες δύο μέρες είναι συνήθως και στην καλύτερη του υφή, πιο φρέσκος και αφράτος, ενώ όσο περνάει ο χρόνος τα μπισκότα μαλακώνουν περισσότερο και το γλυκό γίνεται πιο συμπαγές.

Άλλες συνταγές για πάστες που θα λατρέψεις:

• Λαχταριστές πάστες σοκολατίνα με φρέσκες φράουλες
• Πάστες σοκολατίνες με μπισκότα σαβαγιάρ
• Εύκολες πάστες με έτοιμη κρέμα

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr