Εύκολο κέικ σοκολάτας με ζύμη γιαουρτιού και τις μπανάνες που μαύρισαν χωρίς μίξερ

Συνταγή για εύκολο σοκολατένιο κέικ με ζύμη γιαουρτιού χωρίς μίξερ με τις μπανάνες που μαύρισαν κι ακόμη λίγα υλικά για το γλυκό όλης της οικογένειας. Οι μπανάνες προσθέτουν επιπλέον γεύση και άρωμα σε αυτό το κέικ.

Σοκολατένιο κέικ με μπανάνες που μαύρισαν για να βγει επιπλέον αρωματικό και γλυκό χωρίς μίξερ, με αφράτη ζύμη γιαουρτιού. Ένα νόστιμο γλυκό για όλη την οικογένεια, ενώ μπορείτε να το απολαύσετε και σαν πρωινό. Είναι ελαφρώς νωπό και ζουμερό στο εσωτερικό κάτι που κάνει το συγκεκριμένο κέικ ακόμη πιο λαχταριστό. Με λίγα υλικά και σίγουρη επιτυχία.

Αν σου μαύρισαν μπανάνες, υπάρχουν πολλοί τρόποι να τις εκμεταλλευτείς και να μη πάνε χαμένες, αφού όταν οι μπανάνες μαυρίζουν δεν χαλάνε, απλά ωριμάζουν πολύ. Σήμερα θα σου δείξω ένα εύκολο κέικ που το φτιάχνω κάθε φορά που μου μαυρίζουν μπανάνες ενώ πολλές φορές αγοράζω επίτηδες πιο ώριμες μπανάνες για να φτιάξω το συγκεκριμένο κέικ. Είναι σούπερ σοκολατένιο και είναι ό,τι πρέπει για τις υπογλυκαιμίες σου ή όταν θέλεις πολύ σοκολάτα.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το κέικ με σοκολάτα και τις μπανάνες που μαύρισαν:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις ρίχνουμε σε ένα μπολ, και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μπολ τη ζάχαρη, τα αυγά και το βούτυρο, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.

Δείτε ακόμα Μήπως μαύρισαν οι μπανάνες; 3+1 νόστιμες ιδέες για να μην τις πετάξετε

Έπειτα, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια από την κουβερτούρα μέσα στο μπολ, και ανακατεύουμε ελαφρώς με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ενώ βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 10×30 εκατοστών.

Επίσης, ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μέσα στη φόρμα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κουβερτούρα. Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά. Τέλος, αφαιρούμε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το κέικ για 10 λεπτά. Ξεφορμάρουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με τη λευκή κουβερτούρα. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Εύη εύη

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Η συνταγή βγάζει περίπου 10-12 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θα κόψετε το κέικ.

Διατροφική Αξία (ανά κομμάτι περίπου)

Οι τιμές είναι ενδεικτικές:

Θερμίδες: 320-360 kcal Υδατάνθρακες: 38 γρ. Πρωτεΐνη: 5 γρ.

Λιπαρά: 17 γρ. Κορεσμένα λιπαρά: 9 γρ. Φυτικές ίνες: 3 γρ. Σάκχαρα: 24 γρ.

Διατροφικά Οφέλη

Οι ώριμες μπανάνες προσφέρουν κάλιο και μαγνήσιο, φυσική γλυκύτητα, φυτικές ίνες που βοηθούν στον κορεσμό. Το κακάο και η σοκολάτα περιέχουν αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, συστατικά που μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της διάθεσης. Το στραγγιστό γιαούρτι δίνει υγρασία και αφράτη υφή προσθέτει πρωτεΐνη και ασβέστιο. Τα αυγά συμβάλλουν στη σωστή δομή του κέικ, στην πρόσληψη πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη καρύδας, μέλι ή κάποιο γλυκαντικό κατάλληλο για ψήσιμο, αλλά ίσως αλλάξει ελαφρώς η υφή.

Τι μπορώ να προσθέσω επιπλέον;

Ταιριάζουν πολύ τα καρύδια, τα φουντούκια, οι σταγόνες σοκολάτας και η λευκή σοκολάτα σαν γλάσο.

Άλλες συνταγές με τις μπανάνες που μαύρισαν που θα λατρέψεις:

• Οικονομικό σοκολατένιο γλυκό χωρίς ζάχαρη με τις μπανάνες που μαύρισαν
• Μπανανοψωμάκια για κολατσιό στο σχολείο με τις μπανάνες που μαύρισαν
• Μπανανοκέικ: Το αφράτο, ζουμερό κολατσιό που δίνει ενέργεια στο σχολείο

Εσείς πώς εκμεταλλεύεστε τις μπανάνες που μαύρισαν; Πείτε μας τις αγαπημένες σας συνταγές στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr