Φανουρόπιτα με μαγιά – Η αυθεντική συνταγή που δεν θρυμματίζεται

Συνταγή για φανουρόπιτα με μαγιά από τον Γιώργο Ζώλη. Η αυθεντική συνταγή για φανουρόπιτα που δεν λασπώνει και δεν θρυμματίζεται.

Ο Γιώργος Ζώλης μας φτιάχνει την δική του συνταγή για αυθεντική φανουρόπιτα με όλα τα μυστικά για να μη θρυμματίζεται και να μη λασπώνει. Μία εύκολη συνταγή με σίγουρη επιτυχία για φανουρόπιτα με μαγιά και μαύρες σταφίδες. Μοσχοβολάει κανέλα και γαρίφαλο και είναι η καλύτερη φανουρόπιτα που μπορείτε να φτιάξετε για την Χάρη του Αγίου Φανουρίου.

Η γιορτή του Αγίου Φανουρίου πλησιάζει και ο Γιώργος Ζώλης μας δείχνει την δική του συνταγή για αυθεντική φανουρόπιτα με μαγιά που δεν θρυμματίζεται. Μία άκρως επιτυχημένη συνταγή με αναλυτική εκτέλεση και συγκεκριμένες δοσολογίες στα υλικά για να μην υπάρχει περιθώριο λάθους. Δοκιμάστε την και δεν θα την αλλάζετε με καμία άλλη.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την αυθεντική συνταγή για φανουρόπιτα με μαγιά:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγο από το συνολικό νερό. Διαλύουμε μέσα τη μαγιά και ανακατεύουμε. Βάζουμε και λίγη από την ζάχαρη στο μείγμα της μαγιάς και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το σπορέλαιο σε ένα μεγαλύτερο μπολ και χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη για να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Τότε βάζουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, το αλάτι και ανακατεύουμε και πάλι. Παίρνουμε από το αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες και το ανακατεύουμε με τις σταφίδες. Το υπόλοιπο αλεύρι το βάζουμε στο μείγμα με την ζάχαρη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα με τον αυγοδάρτη. Βάζουμε την μαγιά στο μείγμα αφού έχει ενεργοποιηθεί και ξεκινάμε να ζυμώνουμε με τα χέρια.

Ρίχνουμε και τις σταφίδες μέσα στο μείγμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να πάνε οι σταφίδες παντού. Παίρνουμε ένα ταψί 25×35 εκατοστών και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα. Το στρώνουμε καλά και το σκεπάζουμε με μία πετσέτα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις. Αφήνουμε την φανουρόπιτα να φουσκώσει για 20 λεπτά και βάζουμε τη φανουρόπιτα να ψηθεί για 45-50 λεπτά. Στολίζουμε με ζάχαρη άχνη όπως μας αρέσει.  Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Δοκιμάστε την και πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Χρήσιμες συμβουλές

Αντί για ξερή μαγιά μπορούμε να βάλουμε 50 γραμμάρια νωπή.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Άλλες συνταγές για φανουρόπιτα που θα λατρέψετε:

• Η φανουρόπιτα των Foodaholics
• Φανουρόπιτα : 10 Συνταγές για του Αγίου Φανουρίου
• Φανουρόπιτα μοναστηριακή του Γιώργου Ζώλη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr