Συνταγή για γλυκό του κουταλιού με φλούδες πορτοκαλιού και ξινό . Με όλα τα μυστικά για να φύγει τελείως η πικρίλα.
- νερό 240 ml
- ξινό 1 κουταλιά του γλυκού
- πορτοκαλι 240 γραμμάρια (5 πορτοκάλια χοντρόφλουδα)
- νερό 400 ml
- ζαχαρη 480 γραμμάρια
Υλικά
- νερό 20 λίτρα περίπου
Για το βράσιμο
Πεντανόστιμο γλυκό του κουταλιού περγαμόντο
Λίγο πριν τελειώσει η εποχή των πορτοκαλιών, φτιάχνουμε πεντανόστιμο γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι με τις φλούδες του πορτοκαλιού και ξινό. Θα δούμε μάλιστα και το κόλπο, για να έχουμε ένα γλυκό του κουταλιού χωρίς καθόλου πικρίλα, όπως το έφτιαχνε η γιαγιά.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι με ξινό:
Εκτέλεση για το γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι με ξινό
Στον τρίφτη με τη λεπτή επιφάνεια, τρίβουμε ελαφρώς τα πορτοκάλια σε όλη τους την επιφάνεια. Τα ξεπλένουμε και τα σκουπίζουμε ελαφρώς με μία πετσέτα. Κόβουμε ένα μικρό στρογγυλό κομμάτι από τις δύο άκρες του φρούτου.
Στη συνέχεια κόβουμε τη φλούδα κατά μήκος και σε χοντρά κομμάτια και αφαιρούμε τη σάρκα του πορτοκαλιού από τη φλούδα. Κόβουμε κάθε κομμάτι φλούδα σε λωρίδες. Βράζουμε τις φλούδες να ξεπικρίσουν σε μία κατσαρόλα με νερό για 5 λεπτά. Τις σουρώνουμε και τις ξεπλένουμε.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για άλλες 10 φορές. Αραδιάζουμε τις φλούδες σε μία πιατέλα και τις αφήνουμε να στεγνώσουν για 2-3 ώρες. Σε μία κατσαρόλα με μέτριο μέγεθος ρίχνουμε 400 ml νερό. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το ξινό και τις φλούδες.
Γλυκό του κουταλιού με αγριόσυκα
Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά περίπου. Κλείνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το τοποθετούμε σε αποστειρωμένο βάζο.
Οι φωτογραφίες είναι της φίλης μας Marika Thano
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
Ειδήσεις σήμερα
- 15+1 Ιδέες για Elegant Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση εξωτερικού χώρου
- Η Γη της Ελιάς : Ο εξαφανισμένος αδερφός του Βαρώτσου
- Άγιος Έρωτας : Ο Βλάσης κακοποιεί την Χριστίνα
- Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με λευκή σοκολάτα
- Αμαλιάδα : «Η Ειρήνη είχε ανεβάσει το άλλο παιδάκι στη σοφίτα – Το ψάχναμε όλοι μαζί ενώ ήξερε από την αρχή που είναι»