2 Απριλίου 2021 | 06:58

Η Αγιορείτικη σαλάτα είναι μια λαχταριστή συνταγή για σαλάτα με μελιτζάνες, λιαστή ντομάτα, πιπεριές μπαλσάμικο και πολλά μυρωδικά.

Υλικά

μελιτζάνα 2 μεγάλες τσακωνικές
λιαστές ντομάτες 10
πιπεριά Φλωρίνης 1
κρεμμυδι 1 φρέσκο με την πρασινάδα του
μαιντανος 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
σκορδο 1 μεγάλη σκελίδα
ξύδι Κατά βούληση
αλατι Κατά βούληση
ελαιολαδο Λίγο
μπαλσάμικο Λίγο

Η σημερινή μας συνταγή είναι η αγαπημένη μας και θα σας εξηγήσουμε τους λόγους. Καταρχάς είναι πολύ θρεπτική αφού περιλαμβάνει μελιτζάνα ψημένη στον φούρνο, πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμυδάκι φρέσκο κι άλλα λίγα αγνά και θρεπτικά λαχανικά.

Επίσης η Αγιορείτικη σαλάτα είναι ιδανική για την περίοδο της νηστείας και φυσικά μπορείτε να την προτιμήσετε και κατά την περίοδο της διατροφής ή της δίαιτας σας. Αξίζει βέβαια να σημειωθεί ότι αν θέλετε να κάνετε αυτή την σαλάτα άκρως διαιτητική πρέπει να αφαιρέσετε το μπαλσάμικο, γιατί μπορεί να μην του φαίνεται, όμως παχαίνει αρκετά.

Δείτε ακόμα Υπέροχη “Αγιορείτικη νηστίσιμη συνταγή για παστίτσιο με μανιτάρια!”

Παρόλα αυτά αυτή η Αγιορείτικη σαλάτα είναι μία πολύ νόστιμη σαλάτα και επειδή περιέχει πολλά και χορταστικά υλικά μπορείτε να την απολαύσετε ακόμη και σκέτη, αφού σίγουρα θα σας χορτάσει.

Μία σαλάτα που μπορεί να την απολαύσουμε όλο τον χρόνο. Επίσης εδώ μπορείτε να δείτε 10 νηστίσιμες συνταγές χωρίς λάδι για την περίοδο της νηστείας. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής:

Αγιορείτικη σαλάτα: Η καλύτερη συνταγή _

Εκτέλεση

Αρχικά ψήνουμε τις μελιτζάνες στον φούρνο σε μία ηλεκτρική ψηστιέρα. Αφού ψηθούν τις ξεφλουδίζουμε έτσι όπως είναι, καυτές, και τις κόβουμε σε κύβους. Έπειτα τις τοποθετούμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι μαζί με την πρασινάδα του και το βάζουμε κι αυτό στο μπολ.

Έπειτα προσθέτουμε και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε επίσης και την πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη, τις λιαστές ντομάτες, το τριμμένο σκόρδο το οποίο το έχουμε περάσει από τρίφτη. Ρίχνουμε επίσης το ξύδι, το μπαλσάμικο, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε. Βάζουμε την σαλάτα μας στο ψυγείο για να παγώσει και σερβίρουμε παγωμένη.