Συνταγή για ταραμοσαλάτα της Βέφας Αλεξιάδου.Μία από τις καλύτερες συνταγές για ταραμοσαλάτα για την Καθαρά Δεύτερα και το Σαρακοστιανό Τραπέζι.
- ταραμάς 100 γραμμάρια λευκός
- ταραμάς 100 γραμμάρια κόκκινος
- μπαγιατικο ψωμι 200 γραμμάρια
- κρεμμυδι 2 κουταλιές της σούπας ξερό πολτοποιημένο
- ελαιολαδο 2/3 κούπας
- καλαμποκέλαιο 2/3 κούπας
- λεμονι 1/3 κούπας χυμό
Υλικά
Η ταραμοσαλάτα είναι μία αγαπημένη σαλάτα που την απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο όμως η παράδοση θέλει να την απολαμβάνουμε με τα σαρακοστιανά μας. Δηλαδή την Καθαρά Δευτέρα και όλη την περίοδο της σαρακοστής.
Δείτε ακόμα Ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί και χωρίς πατάτα
Φέτος λοιπόν η Βέφα Αλεξιάδου μας δείχνει παραδοσιακή ταραμοσαλάτα με κρεμμυδάκι, όπως την έφτιαχνε η γιαγιά και η μαμά μας. Η παραδοσιακή Ελληνίδα μαγείρισσα, έχει συνταγές με σίγουρη επιτυχία οπότε αξίζει να την δοκιμάσετε.
Η ταραμοσαλάτα της Βέφας Αλεξιάδου: Δείτε παρακάτω την εκτέλεση
Εκτέλεση για την ταραμοσαλάτα της Βέφας Αλεξιάδου
Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το καλαμποκέλαιο. Αρχικά χτυπάμε στο μούλτι τον ταραμά με το κρεμμύδι και 1/4 της κούπας λάδι, μερικά δευτερόλεπτα. Στην συνέχεια μουσκεύουμε και τρίβουμε το ψωμί μέχρι να φύγει όλο το νερό.
Δείτε ακόμα Η ταραμοσαλάτα του Παναγιώτη Παπαδάκη
Ρίχνουμε σε δόσεις και στην συνέχεια το λάδι σε λεπτή γραμμή. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού λίγο λίγο κι αν είναι πολύ σφιχτή συνεχίζουμε το χτύπημα με λίγη σουρωτή.
Tips για την ταραμοσαλάτα της Βέφας Αλεξιάδου
Μπορούμε να βάλουμε και περισσότερο χυμό λεμονιού. Επίσης καλό θα είναι να βάλουμε μισό λευκό μισό ρόζ ταραμα
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
