Ένα σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας αλλά και της νύκτας, για μικρούς αλλά και για μεγάλους.
Πεντανόστιμα, υγιεινά και πανεύκολα κουλούρια ολικής άλεσης με ηλιόσπορο.
ΥΛΙΚΑ
• 4 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 και 1/2 κούπα νερό ελαφρά χλιαρό και επιπλέον για επάλειψη
• 1 κ.σ. ταχίνι με μέλι
• 50 γρ. νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια ξερή
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• Ηλιόσπορος ή οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό θέλουμε για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Σε μια λεκάνη προσθέτουμε τη μισή κούπα νερό, τη νωπή μαγιά και το ταχίνι και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και το αλάτι και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε ώστε να δημιουργήσουμε μια ελαστική ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι ή επιπλέον νερό.
• Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ό όγκος της.
• Πλάθουμε κουλούρια σε μέγεθος της αρεσκείας μας. Τα βρέχουμε με λίγο νερό και τα πασπαλίζουμε με τον ηλιόσπορο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180º C για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Από τη σελίδα μαγειρικής Όλα Νηστίσιμα
