daddy cool cooking team
Συνταγή για την φανουρόπιτα του Άκη Πετρετζίκη. Και εννοείται πως σε λίγες μέρες που είναι του Αγίου Φανουρίου όλη η Ελλάδα θα φτιάξει αυτή τη ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ. Tι χρειάζεστε;;; 1 μπολ, 1 σύρμα και έτοιμο… Δείτε το βίντεο και ετοιμάστε την!
Συστατικά
375 γρ. σπορέλαιο 375 γρ. χυμό πορτοκάλι 300 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. κανέλα ¼ κ.γ. γαρίφαλο 540 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 120 γρ. καρύδια 75 γρ. σταφίδες (προαιρετικά) αλάτι Για το σερβίρισμα
Δείτε ακόμη Φανουρόπιτα με 9 υλικά από τη Γκόλφω Νικολού που δεν λασπώνει και δεν τρίβεται
1 κ.σ. άχνη ζάχαρη φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC στον αέρα. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σπορέλαιο, 250 γρ. χυμό πορτοκάλι και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε σε ένα άλλο μπολ τα 125 γρ. χυμό πορτοκάλι, τη σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο, και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να αφρίσει η σόδα.
Δείτε ακόμη Άγιος Φανούριος: Η θαυματουργή προσευχή και η ευχή για Φανουρόπιτα
Προσθέτουμε το μείγμα με τη σόδα στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Βάζουμε στο μπολ το αλεύρι, τα καρύδια, το αλάτι και τις σταφίδες, και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί 25×30 εκ. και ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και φύλλα δυόσμου.
τιπ: Να σας πω την παραλλαγή που έχω κάνει εγώ στην φανουρόπιτα του Ακη και βγαίνει υπέροχη και πεντανόστιμη. Αντί για σόδα, βάζω μισο χυμό πορτοκάλι και μισή πορτοκαλάδα με ανθρακικό και στη θέση της σόδας, προσθέτω 30 γρ κονιάκ. Γίνεται πολύ αρωματική, το αλκοόλ βοηθά στο να μην τρίβεται και γίνεται υπέροχη. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!
Δείτε την εκτέλεση στο video