Κατσικάκι κοκκινιστό με μακαρόνια για τα Κυριακάτικα τραπέζια μας

Συνταγή για Κατσικάκι κοκκινιστό με μακαρόνια και μπόλικο τυρί σκέτο λουκούμι. Σήμερα ετοιμάσαμε για εσάς ένα άκρως μαμαδίστικο φαγητό που θα το απολαύσουμε πολύ όλο τον χρόνο και κυρίως τις Κυριακές, που όλη η οικογένεια μαζεύεται γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Κοκκινιστό κατσικάκι με μακαρόνια και μπόλικο τυρί.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτήν την συνταγή και το Πάσχα, αν μας περισσέψει ψητό κατσικάκι και φυσικά δεν θέλουμε να πάει χαμένο. Είναι ένα άκρως μαμαδίστικο φαγητό με το κατσικάκι να λιώνει στο στόμα και το χοντρό μακαρόνι να απογειώνει την γεύση. Δοκιμάστε το!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το κατσικάκι κοκκινιστό με μακαρόνια:

Εκτέλεση για τα μακαρόνια

Βράζουμε τα χοντρά μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε και λιώνουμε το βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα που έβρασαν τα μακαρόνια. Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά για να πάει το βούτυρο παντού.

Εκτέλεση για το κοκκινιστό κατσικάκι

Βάζουμε το κατσικάκι μας να σοταριστεί σε κομμάτια σε μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο. Μαζί με το κατσικάκι σοτάρουμε και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αφού σοταριστούν καλά τα υλικά μας σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και περιμένουμε λίγο, για να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Δείτε ακόμα Κατσικάκι με σπανάκι και ρύζι

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπάσει το κρέας μας. Αφήνουμε να βράσει το κρέας με το νερό μέχρι να μισοβράσει το κρέας. Μόλις μισοβράσει το κρέας προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης, τα ντοματίνια κομμένα στην μέση και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Tips για το Κατσικάκι κοκκινιστό με μακαρόνια

Αντί για βούτυρο μπορούμε να βάλουμε στα μακαρόνια ελαιόλαδο. Αντί για μυζήθρα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο άλλο τυρί μας αρέσει με τα ζυμαρικά μας.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr