Γιαγιά Ελένη
Συνταγή για κέικ που θα το κόψουμε σε μπουκίτσες και θα το βουτήξουμε σε σοκολατένιο γλάσο και ινδοκάρυδο . Ένα πολύ εντυπωσιακό γλυκό οικονομικό και πανεύκολο
Αυτό το κέικ σε μπουκίτσες, βουτηγμένο σε πλούσιο σοκολατένιο γλάσο και πασπαλισμένο με ινδοκάρυδο, είναι η τέλεια λύση για κάθε περίσταση. Είναι εύκολο να το φτιάξεις, ακόμη και αν είσαι αρχάρια και είναι πολύ νόστιμο.
Υλικά Κέικ:
6 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
180 γρ. αλεύρι (φαρίνα απ)
60 γρ. κορν φλάουρ
30 γρ. λιωμένο βούτυρο (ζεστό)
Εκτέλεση Κέικ: Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη, μετά το αλεύρι με το κορν φλάουρ, και τέλος το λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 30 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
Υλικά Γλάσσου:
600 γρ. καρύδα
1000 γρ. άχνη ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο
180 γρ. κακάο
200 γρ. γάλα
Εκτέλεση Γλάσσου: Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 2 λεπτά μέχρι να δέσει το μείγμα.
Συναρμολόγηση: Κόβουμε το κέικ σε κομμάτια, βουτάμε στο γλάσο και πασπαλίζουμε με καρύδα.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni Tsanaktsidou