Κεμπάπ μελιτζάνας: Η απόλυτη συνταγή για vegan Sandwich

nikol peters

Συνταγη για Κεμπάπ μελιτζάνας: Η απόλυτη συνταγή για vegan Sandwich. Και σε εμφάνιση και σε γεύση…σκίζουν και είναι πολύ πιο νόστιμα από τα κλασικά με το κρέας. Είναι υγιεινά αλλά νόστιμα και είναι ό,τι πρέπει για την περίοδο του Καλοκαιριού που θέλουμε κάτι νόστιμο αλλά και ελαφρύ για την μπύρα μας.

Η φίλη μας Έμιλυ, ξέρει πως να μας λύνει τα χέρια ακόμη κι αν είμαστε vegan, χορτοφάγοι, νηστεύουμε ή κάνουμε διατροφή. Σήμερα λοιπόν ετοίμασε για εμάς λαχταριστά κεμπάπ μελιτζάνας vegan Sandwich που θα μας συναρπάσουν.

Και σε εμφάνιση και σε γεύση…σκίζουν και είναι πολύ πιο νόστιμα από τα κλασικά με το κρέας. Είναι υγιεινά αλλά νόστιμα και είναι ό,τι πρέπει για την περίοδο του Καλοκαιριού που θέλουμε κάτι νόστιμο αλλά και ελαφρύ για την μπύρα μας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Κεμπάπ μελιτζάνας: Η απόλυτη συνταγή για vegan Sandwich

Vegan κεμπάπ μελιτζάνας που θα σας πάρουν τα μυαλά. Βάλτε τα σε ψωμάκι για hot dog, απολαύστε τα με ψωμί. και χούμους, συνδυάστε τα με ψητά λαχανικά, πατάτες φούρνου ή ό,τι άλλο εσείς θέλετε.

Προσοχή! Μην κάνετε το λάθος να δοκιμάσετε από το ταψί γιατί θα τα εξαφανίσετε πριν καν τα μεταφέρετε σε πιάτο. Τόσο νόστιμα είναι αυτά τα κεμπάπ μελιτζάνας.

Τα βασικά υλικά που περιέχονται στη συνταγή είναι εκτός από τις μελιτζάνες, μια μικρή πατάτα, τριμμένη φρυγανιά (ή αλεύρι βρώμης αν το προτιμάτε), τριμμένο κίτρινο τυρί και πρωτεΐνη φάβας που κάνει το κεμπάπ μελιτζάνας ένα ολοκληρωμένο πιάτο που θα λατρέψετε. Ολόκληρη η συνταγή βγάζει 6 κεμπάπ μελιτζάνας.

Tips ψησίματος για τα Κεμπάπ μελιτζάνας

Για να δώσετε στα κεμπάπ μελιτζάνας χρυσαφένιο χρώμα θα πρέπει να τα ψήσετε σε αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά από την κάθε μεριά. Αν δεν σας νοιάζει τόσο το χρώμα τότε μπορείτε απλά να τα βάλετε στον φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στα 10 λεπτά απλά γυρίστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο.

Tips και αντικαταστάσεις για τα Κεμπάπ μελιτζάνας: Η απόλυτη συνταγή για vegan Sandwich

Επειδή πολλοί είστε εσείς που θα με ρωτήσετε τι μπορείτε να βάλετε στη συνταγή αντί για πατάτα, έχω να σας πω πως η πατάτα μπορεί να αντικατασταθεί από ένα αυγό (αν δεν είστε vegans) ή από ίδια ποσότητα κολοκύθας που επίσης θα βοηθήσει στο να γίνει το μείγμα όσο συμπαγές πρέπει.

Δείτε ακόμα Vegan τακοσαλάτα

Σε περίπτωση που επιλέξετε να βάλετε κολοκύθα θα πρέπει να προσθέσετε λίγα παραπάνω μπαχαρικά για να μην σας γλυκίζει το κεμπάπ. Το σκόρδο είναι προαιρετικό. Αντί για αλεύρι βρώμης μπορούμε να βάλουμε φρυγανιά τριμμένη. Αντί για μαϊντανό μπορούμε να βάλουμε άνηθο.

Εύκολα, νόστιμα, υγιεινά και light κεμπάπ μελιτζάνας.

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος 35 λεπτά
Μερίδες 3 θερμίδες 342

Εκτέλεση για τα Κεμπάπ μελιτζάνας: Η απόλυτη συνταγή για vegan Sandwich

Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ την μελιτζάνα και την πατάτα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 25 περίπου λεπτά τα κυβάκια μελιτζάνας και την πατάτα κομμένη σε κυβάκια επίσης.

Βγάλτε από τον φούρνο και ρίξτε σε ένα μπολ. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Λιώστε με ένα πιρούνι ή και με τα χέρια σας. Σχηματίστε μακρόστενα κεμπάπ. Βάλτε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά πριν ψήσετε.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ψήστε τα κεμπάπ σας για 20 περίπου λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τα κεμπάπ. Εναλλακτικά μπορείτε να ψήσετε τα κεμπάπ σας σε αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά από την κάθε μεριά.

Δείτε την συνταγή για τα κριτσίνια στο επίσημο site της Emily Vagia ΕΔΩ

Αν θέλετε να δείτε όλες τις συνταγές της Emily Vagia στο Youtube πατήστε ΕΔΩ 

Ακολουθήστε την Emily Vagia ΕΔΩ 

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• vegan συνταγή
• καλοκαίρι
• κεμπαπ
• μελιτζάνα
• νηστεια
• σαρακοστη