Συνταγή για Λαχταριστό κλεφτικό με φιλέτο κοτόπουλο και κουρκουμά. Ένα εύκολο καλοκαιρινό φαγητό που γίνεται πολύ γρήγορα και με λίγα υλικά.
- κοτόπουλο 800 γραμμάρια μπούτι φιλέτο
- πατατες 10 μικρές ολόκληρες (κόκκινες)
- κρεμμυδι 2 κομμένα σε ροδέλες
- πιπεριά 1 κόκκινη κομμένη
- πιπεριά 1 κίτρινη κομμένη
- πιπεριά 1 πορτοκαλί κομμένη
- ντοματίνια 10 ολόκληρα
- κασέρι 300 γραμμάρια Μυτιλήνης κομμένο σε κυβάκια
- ελαιολαδο Κατά βούληση
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- κουρκουμας Κατά βούληση
Υλικά
Σήμερα θα δοκιμάσουμε ένα ξεχωριστό κλέφτικο κοτόπουλο με ντοματίνια, κόκκινες πατάτες και χρωματιστές πιπεριές που σίγουρα θα σας ξετρελάνει. Είναι ιδανικό για μεζεδάκι με μπύρα ή κρασί, υπέροχο φαγητό για τον Δεκαπενταύγουστο, την Τσικνοπέμπτη αλλά και το Κυριακάτικο τραπέζι.
Είναι ένα τρυφερό κοτόπουλο που οι κόκκινες πατάτες, το κάνουν σκέτο γλύκισμα. Τώρα που ζούμε ένα όμορφο Καλοκαιράκι, ένα τέτοιο εύκολο και λαχταριστό φαγάκι είναι ό,τι πρέπει για να ανέβει ακόμη περισσότερο η διάθεσή μας.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Κλέφτικο με φιλέτο κοτόπουλο
Εκτέλεση για το Κλέφτικο με φιλέτο κοτόπουλο
Αρχικά κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές μερίδες. Βάζουμε σε μία λεκάνη το κοτόπουλο, τις πατάτες ολόκληρες αλλά ξεφλουδισμένες, τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, την κόκκινη, την κίτρινη και την πορτοκαλί πιπεριά κομμένες σε ροδέλες, τα ντοματίνια ολόκληρα, το κασέρι κομμένο σε κυβάκια, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Στο τέλος βάζουμε και τον κουρκουμά. Τα ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα πάνω σε λαδόκολλα. Κάτω από την λαδόκολλα έχουμε βάλει αλουμινόχαρτο. Τα κλείνουμε καλά, σαν πουγκί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς Κελσίου για 90 λεπτά.
Δείτε ακόμα Σάντουιτς με κοτόπουλο, cheddar sauce και σάλτσα δυόσμου
Οι κόκκινες πατάτες
Στην συνέχεια το ανοίγουμε και το ψήνουμε για μισή ώρα ακόμη έτσι ώστε να πάρει χρώμα. Σίγουρα ο χρόνος ψησίματος διαφέρει ανάλογα τον φούρνο που διαθέτουμε.
Tips για Κλέφτικο με φιλέτο κοτόπουλο
Αν βάλετε την λεκάνη με το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το ψήσιμο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Οι κόκκινες πατάτες είναι ειδική κατηγορία πατάτας, που δεν ανήκουν στις γλυκοπατάτες.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Αναστασια Βλαχου
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
