Μένια Στεφοπούλου
Υλικά:
- κοτόπουλο 1 μεγάλο στήθος πολύ καλά βρασμένο
- μπεικον 3 φέτες σε κομματάκια
- κρεμα γαλακτος 200 ml
- τυρί κρέμα 200 γραμμάρια
- κεφαλοτύρι 100 γραμμάρια
- γκούντα 100 γραμμάρια σε μικρούς κύβους
- πιπέρι Κατά βούληση
- αλατι 1 πρέζα
- πιπεριά 1/2 κόκκινη
- άνηθος 1 κουταλιά της σούπας περίπου ψιλοκομμένος
- κρεμμυδι 1 κουταλιά της σούπας περίπου ψιλοκομμένο φρέσκο
Για τα φύλλα :
- φυλλο κρουστας 1 πακέτο για πίτες
- καλαμποκέλαιο 1 ποτηράκι του κρασιού περίπου για το ράντισμα
Για το άλειμμα:
- αυγα 1
Για το πασπάλισμα:
- σουσαμι Κατά βούληση
Η κοτόπιτα είναι μία από τις πιο αγαπημένες πίτες και αυτή τη φορά η Μένια Στεφοπούλου σου δείχνει πώς μπορείς να φτιάξεις τη δική σου σπιτική κοτόπιτα με φύλλο κρούστας, κρέμα γάλακτος, μπέικον και μερικά ακόμη απλά υλικά. Είναι μία απολαυστική πίτα με κρεμώδη γέμιση που θα σε χορτάσει στη δουλειά αλλά θα απογειώσει και το οικογενειακό τραπέζι.
Αν έχεις καιρό να φας κοτόπιτα τότε θα πρέπει να δοκιμάσεις σίγουρα τη συγκεκριμένη. Έχει το πιο τραγανό φύλλο, η εκτέλεση είναι πολύ εύκολη και μπορείς να την δοκιμάσεις ακόμη κι αν δεν έχεις ξαναφτιάξει ποτέ πίτα στη ζωή σου. Περιμένουμε να την φτιάξεις και να μας πεις τις εντυπώσεις σου.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη κοτόπιτα παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη γέμιση στη κοτόπιτα
Βράζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το μαδάμε καλά. Το ανακατεύουμε με το μπέικον κομμένο σε κομματάκια, τη κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, το τριμμένο κεφαλοτύρι, τη γκούντα σε μικρούς κύβους, το πιπέρι, το αλάτι, τη κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι. Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη.
Δείτε ακόμα Εύκολη κοτόπιτα χωρίς φύλλο με το κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει
Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη κοτόπιτα
Αφού ξεπαγώσει πολύ καλά το φύλλο παίρνουμε ένα ταψί που έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με τα φύλλα μας. Λαδώνουμε το ταψί και μετά παίρνουμε ένα φύλλο, το απλώνουμε και το λαδώνουμε. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία στρώνοντας άλλα 5-6 φύλλα. Από πάνω βάζουμε την γέμιση και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδωμένα κι αυτά μεταξύ τους.
Αν μας περισσεύουν οι άκρες από το φύλλο γυρίζουμε προς τα μέσα. Χτυπάμε να αυγό και αλείφουμε με το αυγό τη πίτα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40 λεπτά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί για γκούντα μπορούμε να βάλουμε όποιο τυρί που λιώνει μας αρέσει. Αντί για κόκκινη πιπεριά μπορούμε να βάλουμε πορτοκαλί.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να την φτιάξω και στο airfryer;
Βάζουμε τη πίτα σε ένα ταψί που να χωράει στο καλάθι κι αν η πίτα την κάνουμε σε δύο μικρότερες πίτες. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά και στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου για ψήνουμε για ακόμη 5-8 λεπτά.
Άλλες συνταγές για κοτόπιτα που θα λατρέψεις:
Δείτε όλες τις συνταγές της Μένιας Στεφοπούλου στην ομάδα της Μπουκιά και Μένια.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr