Κρουασάν βουτύρου για γέμισμα

Συνταγή για αφράτα κρουασάν και αρωματικά κρουασάν βουτύρου για να τα γεμίσετε με μαρμελάδα και πραλίνα ή με αλλαντικά και τυρί

Συνταγή για αφράτα κρουασάν βουτύρου που μπορείτε να τα γεμίσετε με πραλίνα μαρμελάδα η με αλμυρή γέμιση . Αυτά τα κρουασάν μπορείτε να τα φτιάξετε για το πρωινό όλης της οικογένειας, ενώ τρώγονται τέλεια και σκέτα. Αν τα δοκιμάσετε δεν θα ξανά αγοράσετε κρουασάν βουτύρου από το φούρνο.

Κρουασάν με 3 υλικά για το σχολείο

Τα κρουασάν βουτύρου είναι από τα πιο αγαπημένα πρωινά, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε όλο τον κόσμο. Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε πως μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά κρουασάν βουτύρου για γέμισμα. Μπορείτε να τα γεμίσετε με πραλίνες και μαρμελάδες, αν κι εμείς τα προτιμούμε σκέτα. Δοκιμάστε τα!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα κρουασάν βουτύρου για γέμισμα:

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη βάζουμε τη ζάχαρη με το χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε το αλάτι, το ηλιέλαιο και το χτυπημένο αυγό. Συμπληρώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι για τσουρέκια, με το μπέικιν πάουντερ και τα ζυμώνουμε απαλά να ενσωματωθούν και να γίνει μια απαλή ζύμη που κολλάει ελαφρά.

Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε ένα μακρόστενο φύλλο και πάνω σκορπάμε σε όλη την επιφάνεια του το παγωμένο βούτυρο που έχουμε κόψει σε μικρά κυβάκια.

Το κλείνουμε διπλώνοντας το, να κλείσει μέσα στο φύλλο το βούτυρο. Το ανοίγουμε ξανά με τον πλάστη με απαλές κινήσεις, το διπλώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Τη διαδικασία αυτή την επαναλαμβάνουμε 2 φορές ακόμα. 

Κρουασάν Ferrero Rocher

Το ανοίγουμε τελευταία φορά, χαράζουμε με μαχαίρι οριζόντια στη μέση το φύλλο και στο κάθε μισό κόβουμε τα τρίγωνα και ρολάρουμε σε κρουασάν.

Τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τα σκεπάζουμε με πετσέτα να φουσκώσουν, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό που μέσα έχουμε βάλει λίγο γάλα και τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για 30 περίπου λεπτά ανάλογα το φούρνο μας, μέχρι να ροδίσουν.

Tips

Αντί για βούτυρο γάλακτος μπορούμε να βάλουμε βιτάμ. Μπορεί να χρειαστεί μία χούφτα αλεύρι παραπάνω. Η διάμετρος που ανοίξαμε το τελευταίο φύλλο ήταν 38×43 εκ. όσο είναι και η διάμετρος μιας αντικολλητικής κόλλας , που πάνω της ανοίξαμε το φύλλο για πιο ευκολία, γιατί η ζύμη είναι αφράτη και κολλάει από το βούτυρο. Βγαίνουν 20 κρουασάν. Κάθε φορά που ανοίγεται φύλλο να πασπαλίζετε με ελάχιστο αλεύρι τον πάγκο.

Η συνταγή είναι της φίλης μας αννα καλλεργη

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr