Παναγιώτης Παπαδάκης
Συνταγή για Λουκουμάδες με 2 υλικά χωρίς ζάχαρη του Παναγιώτη Παπαδάκη. Λουκουμάδες με κεφίρ και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Οι λουκουμάδες είναι το εθνικό μας γλυκό και σήμερα θα δοκιμάσουμε τους πιο απολαυστικούς, οικονομικούς και πανεύκολους λουκουμάδες. Μελωμένοι λουκουμάδες λοιπόν με αγνό μέλι από παραγωγούς, κεφίρ και αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Είναι δυνατόν να αντισταθείς;
Δεν είχαμε δοκιμάσει ποτέ τους λουκουμάδες με κεφίρ αλλά μόλις είδαμε την συνταγή του Παναγιώτη Παπαδάκη μας μπήκαν ιδέες. Έτσι, πήραμε την απόφαση να τους δοκιμάσουμε και ξετρελαθήκαμε. Δεν θα ξανά φτιάξουμε τους λουκουμάδες ποτέ ξανά όπως πριν.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους Λουκουμάδες με 2 υλικά :
INGREDIENTS
- 330 ml kefir
- 300 g self raising flour —————————————- Honey Cinnamon powder
GERMAN
ZUTATEN
- 330 ml Kefir
- 300 g selbstaufziehendes Mehl —————————————- Honig Zimtpulver
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κεφίρ μαζί με το αλεύρι που φουσκώνει και ανακατεύουμε με την μαρίζ μέχρι να έχουμε μια κολλώδες ζύμη. Βάζουμε την ζύμη σε ένα κορνέ και κόβουμε την άκρη. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέσα σε ηλιέλαιο πατώντας κάθε φορά μια ποσότητα ζύμης και κόβοντάς την με ένα ψαλίδι.
Τους ανακατεύουμε και τους βγάζουμε μόλις πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Οι πιο εύκολοι και νόστιμοι Λουκουμάδες με 2 υλικά χωρίς ζάχαρη έτοιμοι σε 10 λεπτά Καλή σας επιτυχία!!
Δείτε ακόμα Bampolini: Ιταλικοί λουκουμάδες με ζάχαρη
Q&A
1. Ερώτηση: Γιατί χρησιμοποιούμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και όχι κανονικό;
Απάντηση: Γιατί περιέχει ήδη μαγιά ή μπέικιν πάουντερ, οπότε οι λουκουμάδες φουσκώνουν χωρίς επιπλέον υλικά.
2. Ερώτηση: Τι ρόλο παίζει το κεφίρ στη ζύμη;
Απάντηση: Το κεφίρ κάνει τη ζύμη πιο αφράτη και ελαφριά, ενώ προσθέτει μια ελαφρώς ξινή γεύση που ταιριάζει με το μέλι.
Δείτε το βίντεο για λουκουμάδες με 2 υλικά χωρίς ζάχαρη εδώ:
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr