Μαλακό σπιτικό παγωτό βανίλια με ζαχαρούχο γάλα που δεν παγώνει

Σήμερα φτιάχνουμε λαχταριστό παγωτό, με κρέμα γάλακτος, ζαχαρούχο γάλα και υπέροχο άρωμα βανίλιας. Η διαδικασία είναι απλή και μπορούμε να την ακολουθήσουμε όλοι χωρίς να χρειάζεται να έχουμε ιδιαίτερες γνώσεις στην ζαχαροπλαστική. Αυτό το παγωτό γίνεται με λίγα υλικά έχει τέλεια κρεμώδες υφή και λιώνει απαλά στο στόμα.

Το σπιτικό παγωτό είναι πολύ πιο υγιεινό και αρκετά πιο οικονομικό, από τα αγοραστά παγωτά.  Την συγκεκριμένη συνταγή μπορούμε να την φτιάξουμε είτε με παγωτομηχανή, είτε με μίξερ χειρός. Όποιον τρόπο και αν επιλέξουμε σίγουρα το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο απολαυστικό.

Από εμπειρία ξέρω ότι όταν χρησιμοποιούμε ζάχαρη στο παγωτό μπορεί να κρυσταλλώσει πολύ πιο εύκολα. Γι αυτό βάζουμε ζαχαρούχο γάλα που δίνει μια πιο γλυκιά γεύση στο παγωτό μας, άλλα κάνει και την υφή του πιο απαλή και βελούδινη.

Δοκιμάστε το είναι πολύ νόστιμο, τα παιδιά θα το λατρέψουν και θα δροσίσει γλυκά τα απογεύματα σας.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε την καλά παγωμένη κρέμα γάλακτος στην παγωτομηχανή όπως εγώ η σε μίξερ χειρός σε σφιχτή σαντιγί. Μέτα ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα σε 6 δόσεις. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το εβαπορέ σιγά, σιγά και αυτό σε 6 δόσεις. Τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες.

Τοποθετούμε το μείγμα μας στον καταψύκτη για 40 λεπτά. Αφού περάσουν τα 40 λεπτά το βγάζουμε και το χτυπάμε. Το βάζουμε πάλι στην κατάψυξη. Μέτα από 40 λεπτά το βγάζουμε και το ξαναχτυπάμε. Ξανασυνεχίζουμε μετά από 40 λεπτά το ξαναχτυπάμε.

Το τοποθετούμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε πολλές ώρες μέχρι να παγώσει καλά. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε το αφήνουμε λίγο και μετά σερβίρουμε.

Μαλακό σπιτικό παγωτό βανίλια με ζαχαρούχο γάλα που δεν παγώνει

Μαλακό σπιτικό παγωτό βανίλια με ζαχαρούχο γάλα που δεν παγώνει

Μαλακό σπιτικό παγωτό βανίλια με ζαχαρούχο γάλα που δεν παγώνει

Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Tzeni Tsanaktsidou

Close