Μελιτζανάτο με κρέας, Συνταγή για Καλοκαιρινό μελιτζανάτο με κόκκινη σάλτσα, μοσχάρι και πατάτες .Το Καλοκαίρι έφτασε κι εμείς σήμερα σας ετοιμάσαμε ένα φαγητό λουκούμι με μελιτζάνες, χυλωμένη σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και ντοματίνια, μοσχαρίσιο κρέας, πατάτες και αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε κι άλλα λαχανικά εποχής.
- ελαιολαδο 100 γραμμάρια περίπου
- Μοσχάρι 1 κιλό κυλότο σε κομμάτια
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού
- δάφνη 1 φύλλο
- κρεμμυδι 1 ψιλοκομμένο
- μαυροδάφνη 1 μικρό ποτήρι του κρασιού
- σάλτσα ντομάτας 450 γραμμάρια φρέσκια
- πατατες 3-4
- μελιτζάνα 4-5
- ντοματίνια 3-4
Υλικά
Είναι πεντανόστιμο, χυλωμένο, άκρως μαμαδίστικο και για πολλές… βούτες. Ό,τι πρέπει για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για οποιαδήποτε άλλη μέρα της εβδομάδας και φυσικά συνοδεύεται τέλεια με φρέσκο ψωμί, φέτα και ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα για τους μεγάλους.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το μελιτζανάτο με κρέας:
Εκτέλεση για το μελιτζανάτο με κρέας
Αρχικά σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το μοσχαρίσιο κρέας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το φύλλο δάφνης, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αφού σοταριστούν καλά σβήνουμε το φαγητό μας με την μαυροδάφνη. Περιμένουμε για λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την φρέσκια ντομάτα.
Δείτε ακόμα Μελιτζάνες με τυρί και ντομάτα
Σιγοβράζουμε το φαγητό μας για περίπου 1 ώρα. Στο μεταξύ περνάμε από τηγάνι τις πατάτες και τις μελιτζάνες, κομμένες σε κύβους και τίς προσθέτουμε και αυτές στο μοσχάρι. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε μέχρι να χυλώσει η σάλτσα μας και να δέσει το φαγητό μας.
Tips για το μελιτζανάτο με κρέας
Μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσετε αλάτι, πιπέρι και σάλτσα ντομάτας, ανάλογα τα γούστα σας. Τα ντοματίνια είναι προαιρετικά και μπορεί να είναι και περισσότερα αν σας αρέσουν. Μπορούμε να βάλουμε και λίγα κολοκυθάκια ή πιπεριές.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Voula Damala
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
