Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι και τυρί

Γιαγιά Ελένη

Συνταγή για μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι και τυρί. Μία πολλή καλή ιδέα για μεσημεριανό που λιώνει στο στόμα. Σαν σουφλέ μελιτζάνας που είναι σκέτο γλύκισμα. Εύκολη και οικονομική συνταγή για όλη την οικογένεια. Συνοδεύσαμε αυτές τις μελιτζάνες με πατάτες φούρνου.

Δείτε ακόμα Μελιτζάνες με μπεσαμέλ και σάλτσα βασιλικού

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να απολαύσουμε τις αγαπημένες μας μελιτζάνες. Και επειδή σιγά σιγά περνάει η εποχή τους, καιρός να δοκιμάσουμε αυτήν την συνταγή, όσο προλαβαίνουμε! Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι και τυρί για ορεκτικό ή κυρίως πιάτο που λιώνει στο στόμα.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι και τυρί:

Εκτέλεση για τις μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι και τυρί

Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και λίγο από κάτω για να στέκονται καλά στο ταψί. Βγάζουμε την ψίχα από μέσα με ένα κουτάλι της σούπας και βάζουμε τις μελιτζάνες σε μία λεκάνη με αλατόνερο για 20 λεπτά για να τις ξεπικρίσουμε.

Ψήνουμε έπειτα στο γκριλ του φούρνου μέχρι να μαλακώσουν. Μαγειρεύουμε το μοσχαράκι στην κατσαρόλα, κομμένο σε μπουκίτσες. Το σοτάρουμε σκέτο μέχρι να πιει τα υγρά του.

Δείτε ακόμα Μοσχάρι λεμονάτο με φασολάκια

Σβήνουμε το κρέας με λίγο ξύδι αφού πιει τα υγρά του. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το σοτάρουμε μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.

Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την σπιτική σάλτσα ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό. Κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για 35 λεπτά. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το κρέας και την σάλτσα του κρέατος. Βάζουμε από 3 κύβους γκούντα σε κάθε μελιτζάνα.

Δείτε ακόμα Μελιτζάνες σουφλέ γιαουρτλού της Γκόλφως

Στο τέλος βάζουμε γκούντα τριμμένο από περιχύνουμε όση σάλτσα από το κρέας μας έχει απομείνει στο ταψί. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις προσθέτουμε και αυτές. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσουν οι πατάτες.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Gogo Samiou

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• Γωγω Σαμιου
• μελιτζάνες
• μεσημεριανό
• μοσχαρι