Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
Το πιο εύκολο και γρήγορο φαγητό που το τρώμε όλο σε μία μέρα και δεν χρειάζεται να ανησυχούμε ότι θα μας περισσέψει είναι τα μακαρόνια. Κι ο Αρχ Χριστόδουλος Αγγελόγλου, μοιράζεται μαζί μας τη δική του αλάδωτη μακαρονάδα με δεμένη σάλτσα που είναι κλάσεις ανώτερη από τη καρμπονάρα και μπορεί να γίνει και πικάντικη με τα κατάλληλα μυστικά.
Για ένα μερακλήδικο μεσημεριανό που θα απολαύσει όλη η οικογένεια ακόμη και τη περίοδο που νηστεύουμε από λάδι, πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις αυτή τη πεντανόστιμη μακαρονάδα. Είναι από τις πιο πετυχημένες και η σάλτσα της με φρέσκια ντομάτα είναι απόλυτα δεμένη και κρεμώδη. Θα γίνει η αγαπημένη σου.
Αναλυτικά η εκτέλεση για την αλάδωτη μακαρονάδα παρακάτω:
Αλάδωτη σήμερα μακαρονάδα ανώτερη όμως από καρμπονάρα!!!! Χρόνια πολλά βοήθειά μας ο Τίμιος Σταυρός!!!!!!
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και προσθέτουμε αλάτι, το θυμάρι ή τη ρίγανη, τον βασιλικό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τους κύβους ζωμού και την τριμμένη ντομάτα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τα λιγκουίνι και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente. Όταν είναι έτοιμα και έχει μείνει ελάχιστο ζουμί, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι και το αραιώνουμε με λίγο κρύο νερό, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε το μείγμα του ταχινιού στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά, όπως στη διαδικασία του αυγολέμονου. Τέλος, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε ακόμα Αλάδωτα κεφτεδάκια λαχανικών στον φούρνο
Η συνταγή είναι του Αρχ Χριστόδουλος Αγγελόγλου
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Αντί για θυμάρι τί μπορώ να βάλω;
Μπορείς να βάλεις ρίγανη.
Μπορώ να βάλω κι άλλα μπαχαρικά εκτός από πιπέρι;
Της ταιριάζει πολύ η πάπρικα.
Τί μπορώ να βάλω για να γίνει πιο πικάντικη;
Ταιριάζει πολύ λίγο πιπέρι καγιέν.
Άλλες αλάδωτες συνταγές που θα σε ενθουσιάσουν:
- Αλάδωτη χορτόσουπα για τη Μεγάλη Τετάρτη
- Αλάδωτη μακαρονάδα για τη Μεγάλη Εβδομάδα
- Αλάδωτη τορτίγια με φασολια και αβοκάντο
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr