Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια

Γιαγιά Ελένη

Συνταγή για ζουμερό μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια που λιώνει στο πιρούνι. Μοσχάρι λεμονάτο σκέτο λουκούμι με μανιτάρια που μπορούμε να το απολαύσουμε σκέτο ή να το συνοδεύσουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι. Η τέλεια επιλογή για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας.

Το μοσχάρι είναι από τα πιο ποιοτικά κρέατα γι’ αυτό και είναι λίγο πιο ακριβό από τα υπόλοιπα. Είναι σχετικά άπαχο αλλά τρυφερό και προτιμάται πολύ συχνά για μικρά παιδιά. Σήμερα λοιπόν φτιάξαμε ένα μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια που λιώνει στο πιρούνι.

Δείτε ακόμα Σούπα μοσχάρι με κους κους για το ολοήμερο

Γενικά προτιμούμε κρέατα που να έχουν λίγο λίπος, αλλά στην προκειμένη αυτό το μοσχάρι δε θα το ανταλλάζαμε με χοιρινή σπάλα (που προτιμούμε συνήθως) αφού είναι σκέτο λουκούμι. Συνοδεύστε το με πατάτες τηγανιτές και η σαλτσούλα του θα απογειώσει την γεύση της πατάτας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια:

Εκτέλεση για το μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια

Αρχικά βάζουμε το μοσχάρι στην κατσαρόλα και το σοτάρουμε σκέτο μέχρι να φύγουν τα υγρά του. Μόλις φύγουν τα υγρά του προσθέτουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες και τα μανιτάρια και σοτάρουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους μπαχαριού. Βάζουμε νερό μέχρι να καλυφθεί το φαγητό μας και σκεπάζουμε το σκεύος με το καπάκι.

Δείτε ακόμα Μοσχάρι στιφάδο για το τραπέζι

Μόλις είναι έτοιμο, διαλύουμε το κορν φλάουρ μέσα στον χυμό λεμονιού. Βάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε κουνώντας την κατσαρόλας μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι ή με τηγανιτές πατάτες.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Gogo Samiou

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• λεμονάτο
• μεσημεριανό
• μοσχαρακι