Σήμερα φτιάχνουμε αφράτα μπουρέκια στο τηγάνι με κιμά σαν λουκουμάδες για το ταπεράκι της παραλίας ή ακόμη και για τα τραπέζια μας.
- νερό 500 ml χλιαρό
- μαγιά 1 φακελάκι
- ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού
- ζαχαρη Μισό κουταλάκι του γλυκού
- αλατι 1 πρέζα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γραμμάρια
Υλικά
- κιμάς ανάμεικτος Μισό κιλό περίπου
- κρεμμυδι 1 μικρό ξερό
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
Για την γέμιση
Δείτε ακόμα Ανατολιτικο Λαχταριστό μαντί (Tatar burek)
Τώρα που μπήκε το Καλοκαίρι οι λουκουμάδες παραλίας γίνονται το αγαπημένο μας γλυκό. Σήμερα λοιπόν είπαμε να φτιάξουμε μπουρέκια με κιμά, πικάντικα και πεντανόστιμα, σα λουκουμάδες! Είναι φανταστικά, σκέτος αφρός και μπορείτε να τα γεμίσετε και με πουρέ πατάτας.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μπουρέκια με κιμά σαν λουκουμάδες
Εκτέλεση για τον κιμά στα μπουρέκια με κιμά σαν λουκουμάδες
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι ο κιμάς να γίνει γκρι. Αφήνουμε τον κιμά στην άκρη.
Εκτέλεση για τα μπουρέκια με κιμά σαν λουκουμάδες
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το χλιαρό νερό, την μαγιά, το ελαιόλαδο, την ζάχαρη και το αλάτι. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία αφράτη ζύμη. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σκεπασμένη για περίπου 40 λεπτά σκεπασμένη.
Αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο σπορέλαιο και λαδώνουμε τη λαδόκολλα.
Παίρνουμε ένα κάθε μπαλάκι ζύμης και το πλάθουμε σε μπαλάκι. Πατάμε με τα χέρια μας τα κομμάτια της ζύμης έτσι ώστε να ανοίξουν και να έχουν ένα στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 10 εκατοστών.
Δείτε ακόμα Γεμιστό μπουρέκι με λαχανικά
Κάνουμε με τα δάχτυλα μας μια τρύπα στη μέση και απλώνουμε με τα χέρια μας το ζυμάρι έτσι ώστε να ανοίξει η τρύπα και να δημιουργήσουμε το μπουρέκι. Βάζουμε την γέμιση και κλείνουμε. Τηγανίζουμε σε λίγο σπορέλαιο μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα το κάθε μπουρέκι.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Anastasia Simionidou
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
