Νηστίσιμο κέικ μπανάνας με σταφίδες

nikol peters

Συνταγή για Νηστίσιμο κέικ μπανάνας με σταφίδες. Ένα σαρακοστιανό κέικ πολύ αφράτο, με μπανάνες χωρίς αυγά και χωρίς γάλα, ιδανικό για την νηστεία.

Ένα υπέροχο, αφράτο και μοσχοβολιστό νηστίσιμο κέικ μπανάνας με σταφίδες  ετοιμάζουμε για εσάς σήμερα. Μιλάμε για το νηστίσιμο κέικ  μπανάνας με σταφίδες που έχει μία δική του γλύκα και μπορούμε να το προσφέρουμε χωρίς φόβο στα παιδιά μας ακόμη και για σχολικό κολατσιό ή όταν θέλουν κάτι γλυκό.

Είναι ένα πανεύκολο και αφράτο Νηστίσιμο κέικ μπανάνας με σταφίδες με τα φυσικά γλυκαντικά της μπανάνες και με λιγότερες θερμίδες από τα κοινά κέικ. Επίσης μπορείτε να το φάτε άφοβα ακόμη κι αν είστε vegans ή χορτοφάγοι. Δοκιμάστε το και θα έχει σίγουρα επιτυχία.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το νηστίσιμο κέικ  μπανάνας με σταφίδες:

Εκτέλεση για το νηστίσιμο κέικ με μπανάνες και σταφίδες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στο μούλτι βάζουμε τις μπανάνες, το ελαιόλαδο, την καστανή ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρίφαλο. Πατάμε 2-3 φορές το κουμπί του μούλτι για να ανακατευτούν καλά τα υλικά.

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις ανακατεύοντας και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε με σπάτουλα για να ενσωματωθούν και αφού το μείγμα ομογενοποιηθεί μεταφέρουμε το μείγμα σε μία φόρμα μικρού μεγέθους, 24×11.

Ψήνουμε το κέικ μας για 50 με 60 λεπτά, στη μεσαία σχάρα. Λίγο πριν σβήσουμε τον φούρνο δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι κι αν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε είναι έτοιμο. Αφήνουμε να μείνει για 10 λεπτά στη φόρμα κι έπειτα το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα.

Δείτε ακόμα Νηστίσιμο κέικ με γάλα καρύδας και σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Ψήνουμε για 50-60 λεπτά, στη μεσαία σχάρα. Ακολουθούμε τις γενικές οδηγίες για ψήσιμο κέικ. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο με ένα μαχαίρι. Αφήνουμε να μείνει 10 λεπτά στη φόρμα και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη αφού κρυώσει λίγο.

Tips για το Νηστίσιμο κέικ μπανάνας με σταφίδες

Μπορούμε να βάλουμε ίση ποσότητα γάλα αντί για χυμό πορτοκαλιού σε περίπτωση που δεν νηστεύουμε. Οι σταφίδες είναι προαιρετικές. Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αφού το αφήσουμε πρώτα να κρυώσει. Τις μπανάνες τις βάλαμε αντί για αυγά.

Αν δεν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης καλό είναι να λαδώσουμε και να αλευρώσουμε την φόρμα μας. Το κέικ εξαιτίας των φρούτων είναι υγρό και μοιάζει λίγο με σιροπιασμένο. Αν το θέλουμε πιο ξηρό τότε το σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για λίγο παραπάνω. Μπορούμε να βάλουμε ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα υγείας. Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη με ζάχαρη καρύδας

Η συνταγή είναι της φίλης μας Sunday Lous

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κεικ
• νηστεια
• σαρακοστη
• χωρις αυγα
• χωρις γαλα