Συνταγή για noodles ταλιατέλες με λαχανικά και γαρίδες. Σήμερα φτιάχνουμε ένα λατρεμένο κινέζικο φαγητό για να φέρουμε την ασιάτικη παράδοση στις γεύσεις μας. Ένα νηστίσιμο μεσημεριανό με λαχανικά και θαλασσινά για να δοκιμάσετε τα noodles όπως δεν τα ‘χετε ξανά φάει. Για κάθε περίοδο νηστείας.
- γαρίδες 1 κιλό φρέσκιες
- noodles 1 συσκευασία ταλιατέλες
- πιπεριά 2 κόκκινες
- πιπεριά 1 κίτρινη
- καρότο 2 μέτρια
- κρεμμυδι 1 ξερό
- κρεμμυδι 3 πράσινα
- σκορδο 3 σκελίδες
- κολοκυθάκια 2 μόνο το εξωτερικό μέρος
- λαχανο 1/4 από ένα μέτριο
- ελαιολαδο 1 κρασοπότηρο
- γάλα καρύδας 160 ml
- τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- κουρκουμας 1-2 πρέζες
- σάλτσα σόγιας 2-3 κουταλιές της σούπας
- σουσαμι Κατά βούληση
Υλικά
Δείτε ακόμα Noodles με μελιτζάνες
Τα noodles είναι ζυμαρικά ασιατικής καταγωγής που τα τελευταία χρόνια έχουν κάνει την εμφάνισή τους και στην Ελλάδα και όλο και περισσότεροι τα εντάσσουν στη διατροφή τους καθημερινά. Σήμερα θα δοκιμάσουμε πεντανόστιμα noodles ταλιατέλες, με λαχανικά και γαρίδες. Για κάθε περίοδο νηστείας.
Δείτε παρακάτω την συνταγή για τα noodles ταλιατέλες με λαχανικά και γαρίδες:
Εκτέλεση για τα noodles ταλιατέλες με λαχανικά και γαρίδες
Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τις γαρίδες. Τις σοτάρουμε σε καυτό ελαιόλαδο μαζί με σκόρδο, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, το αλάτι και το πιπέρι. Αφαιρούμε από το τηγάνι το μείγμα και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα.
Σοτάρουμε τότε τις κόκκινες και τις κίτρινες πιπεριές, τα καρότα, το φρέσκο κρεμμύδι, το ξερό κρεμμύδι, τα κολοκύθια και το λάχανο, κομμένα όλα σε στικ μαζί με αλάτι και πιπέρι. Δεν τα ψήνουμε πολύ, γιατί τα θέλουμε τραγανά.
Δείτε ακόμα Νούντλς με Κοτόπουλο και λαχανικά
Στο τέλος προσθέτουμε το γάλα καρύδας και τις γαρίδες και ανακατεύουμε. Κλείνουμε την θερμοκρασία και βάζουμε τα noodles να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά. Τα σουρώνουμε και προσθέτουμε τα noodles στο μείγμα με τις γαρίδες. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας, καβουρδισμένο σουσάμι και ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι.
Tips για τα noodles ταλιατέλες με λαχανικά και γαρίδες
Αντί για σκόνη τζίντζερ μπορούμε να βάλουμε 1 κομμάτι ρίζα φρέσκου τζίντζερ. Η σάλτσα σόγιας είναι προαιρετική.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Marina Hatzidaki
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
