Ορεκτικό για μπουφέ: Ταρτάκια με κεφτεδάκια

daddy cool cooking team

Τα Ταρτάκια με κεφτεδάκια είναι ενα ζεστό ορεκτικό για μπουφέ που θα λατρέψουν τα παιδιά στο παιδικό πάρτι. Μπορείτε να τα γεμίσετε με ό,τι θέλετε και είναι ένα πεντανόστιμό πρωτότυπο ορεκτικό για το παιδικό πάρτυ

Σε έναν παιδικό μπουφέ ή σε έναν μπουφέ για μεγάλους δεν αρκεί μόνο η νοστιμιά αλλά και η φαντασία. Το σημερινό μας ορεκτικό λοιπόν τα συνδυάζει και τα δύο. Ταρτάκια με κεφτεδάκια, που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κεφτεδάκια μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο, σε ένα ταψί με λαδόκολλα για να γίνουν ακόμη πιο υγιεινά και για να μην σας φάει κι εσάς το τηγάνι. Εμείς τα δοκιμάσαμε και όλοι μας ρωτούσαν πως το σκεφτήκαμε!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα ταρτάκια με κεφτεδάκια:

Εκτέλεση για τα Ταρτάκια με κεφτεδάκια

Αρχικά βάζουμε το ψωμί να μουλιάσει στο φρέσκο γάλα. Σε μία λεκάνη βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά και το ξύδι και ξεκινάμε να ζυμώνουμε ελαφρώς. Στην συνέχεια περνάμε το κρεμμύδι από το μούλτι και το βάζουμε και αυτό στον κιμά.

Προσθέτουμε στο μείγμα του κιμά τα αυγά, τις φέτες ψωμιού τις οποίες τις έχουμε μουλιάσει και στραγγίξει καλά, την σόδα, το ούζο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, την ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε πολύ καλά τα υλικά μας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Αφού ο κιμάς είναι έτοιμος τον σκεπάζουμε με μία μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και τον βάζουμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ έτσι ώστε να γίνει πιο αφράτο. Την επόμενη μέρα πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας σε μπαλίτσες.

Δείτε ακόμα Ατομικά αλμυρά ταρτάκια

Τέλος τα περνάμε από αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο τόσο ώστε να καλύπτει τον μισό κεφτέ. Αφού τα τηγανίσουμε τα βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια.

Εκτέλεση για την ζύμη

Αρχικά βάζουμε σε μία λεκάνη το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε λίγο. Σε μία κούπα προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο και το βούτυρο και τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μόλις το μείγμα με το βούτυρο γίνει χλιαρό το βάζουμε στην λεκάνη με το αλεύρι. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά και έχουμε μία εύπλαστη ζύμη. Χωρίζουμε την ζύμη σε μπαλάκια και στρώνουμε το κάθε μπαλάκι σε θήκες για ταρτάκια. Ψήνουμε για 15 λεπτά, στον αέρα, στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Εκτέλεση για τα ταρτάκια

Αφού τα ταρτάκια είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μόλις έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου παίρνουμε ένα ταρτάκι και το αλείφουμε με λίγη κέτσαπ, λίγη μαγιονέζα και λίγο τυρί κρέμα. Από πάνω βάζουμε ένα κεφτεδάκι, ένα αγγουράκι τουρσί και ένα κλωνάρι άνηθου. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ταρτάκια.

Δείτε ακόμα Συνταγές για σχολείο 2022: Υγιεινές εύκολες και νόστιμες

Tips για τα ταρτάκια με καφεδάκια

Μπορείτε προτού τα ψήσετε να τα γεμίσετε με σάλτσα ντομάτας, τυριά που λιώνουν και αλλαντικά και να τα κάνετε με γεύση πίτσας. Γενικά τα γεμίζετε με ό,τι θέλετε και τα απολαμβάνετε είτε σαν ζεστά ταρτάκια είτε σαν κρύα. Συνοδεύονται με σαλάτα αβοκάντο και ωμά χορταρικά και λαχανικά.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Κωνσταντινιά ΠΚ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• αλμυρά ταρτακια
• κεφτεδακια