Γιαγιά Ελένη
Οι πατάτες με τα αυγά είναι από τα πιο διαχρονικά φαγητά στην Ελλάδα και αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους. Πλέον, μπορείς να το απολαύσεις και στο φούρνο, αλλά και στο τηγάνι, με θρυμματισμένη φέτα όπως το έφτιαχνε η γιαγιά, είναι εξαιρετικό. Αυτή τη φορά θα σου δείξω τη καλύτερη συνταγή για πατάτες με αυγά.
Οι πατάτες με τα αυγά ήταν ένα φαγητό που το έφτιαχνε συχνά η μαμά μου. Πολλές φορές έσπαγε μέσα φέτα ή πρόσθετε και λίγο λουκάνικο και γινόταν το σώσε στο βραδινό. Μπορεί πλέον να το αποφεύγουμε εξαιτίας του τηγανιού, όμως δεν μπορώ να του αντισταθώ και πολλές φορές το μαγειρεύω και στον φούρνο. Αυτή τη φορά θα σου δείξω τη συνταγή με όλα τα μυστικά της.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τις πατάτες με αυγά παρακάτω:
Μετά την κρεατοφαγία, που προσωπικά δεν είμαι πολύ του κρέατος μια γενναία τηγανιά πατάτες, χτύπησα 8 αυγά αλάτι, πιπέρι, και μια σαλάτα ήταν το ωραιότερο φαγητό!!!!Δυναμωτικό και πεντανόστιμο!!!!Καλό βράδυ φίλοι μου!!!
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες ή μπαστουνάκια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές. Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν. Τις αλατίζουμε ελαφρώς. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
Αφαιρούμε το πολύ λάδι από το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τα αυγά. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ψηθούν και να γίνουν αφράτα. Προσθέτουμε τις πατάτες στο τηγάνι και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν με τα αυγά. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα μας και τη σερβίρουμε μαζί με το φαγητό. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε ακόμα Οικονομική συνταγή για όλη την οικογένεια: Φουρνιστή ομελέτα λαχανικών
Η συνταγή είναι της φίλης μας Άννα Γιαννίκου
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Θα ταίριαζε και με φέτα ή γιαούρτι δίπλα;
Μπορείς να σπάσεις φέτα μέσα στα αυγά και να τα τηγανίσεις όλα μαζί. Γίνεται λουκούμι. Απλά βάζεις λιγότερο ή και καθόλου αλάτι, ανάλογα με το πόση φέτα θα βάλεις και πόσο αλμυρή είναι.
Πώς γίνεται το αυγό να μη ρουφήξει πολύ λάδι;
Το μυστικό είναι να ρίξεις τα αυγά ενώ έχεις διαχωρίσει τις τηγανιτές πατάτες σε άλλο τηγάνι. Με αυτόν τον τρόπο το λάδι είναι ελάχιστο και το αυγό δεν θα ρουφήξει περιττό λάδι.
Με ποιο τρόπο μπορώ να το κάνω πιο ελαφρύ;
Μπορείς το ίδιο φαγητό να το κάνεις στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο. Απλά βάζεις τις πατάτες και τα αυγά μέσα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνεις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα αυγά και να πάρει χρώμα.
Άλλες συνταγές με ομελέτα που θα λατρέψεις:
- Ομελέτα με το μπριάμ που περίσσεψε
- Ομελέτα σαν πίτσα με σώς φέτας
- Ομελέτα με τα σουβλάκια που περίσσεψαν
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr