Πεντανόστιμη τηγανιά από αγριογούρουνο με πιπεριές σκέτο λουκούμι

daddy cool cooking team

Συνταγή για πεντανόστιμη τηγανιά από αγριογούρουνο με πιπεριές 

Μια πεντανόστιμη τηγανιά από αγριογούρουνο με πιπεριές και διάφορα μυρωδικά για να απογειώσετε το Κυριακάτικο τραπέζι σας. Το αγριογούρουνο είναι ξεχωριστός μεζές και πολλοί το επιλέγουν φανατικά. Μπορεί να μην το έχουμε συνηθίσει όμως η σημερινή τηγανιά από αγριογούρουνο, θα είναι ξεχωριστή και αγαπημένη.

Στην παρακάτω συνταγή θα δούμε με ποιον τρόπο μπορούμε να απολαύσουμε το αγριογούρουνο σε τηγανιά, χωρίς να είναι σκληρό και φυσικά να είναι πάντα πεντανόστιμο. Είναι μια ιδιαίτερα εύκολη συνταγή αν και για να την φτιάξετε πρέπει να έχετε μια εμπειρία στην κουζίνα.

Δείτε ακόμα Τηγανιά κοκκινιστή με κοτόπουλο και πατάτες σαν τηγανιτές σκέτη νοστιμιά!

Αν πάλι δεν είστε έμπειροι μάγειρες αλλά θέλετε να την δοκιμάσετε, μπορείτε να ακολουθήσετε την εκτέλεση της συνταγής κατά γράμμα και το αποτέλεσμα είμαστε σίγουροι ότι θα σας δικαιώσει. Το μόνο σίγουρο είναι ότι μας άνοιξε η όρεξη για αγριογούρουνο, οπότε θα την δοκιμάσουμε κι εμείς σύντομα. Δείτε την συνταγή παρακάτω:

Εκτέλεση:

Παίρνουμε τα κομμάτια του αγριογούρουνου και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και ξύδι για να βράσουν περίπου για 45 λεπτά. Ξεπλένουμε καλά τα κομμάτια του αγριογούρουνου αφού βράσουν και τα βάζουμε σε έναν ξύλινο πάγκο. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια – μπουκίτσες, αφαιρώντας τυχόν κόκκαλα.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα φύλλα δάφνης και τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς. Στην συνέχεια, ρίχνουμε τα κομμάτια του αγριογούρουνου και τα αφήνουμε να ψηθούν για λίγο. Έπειτα ρίχνουμε το κρασί από πάνω και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το βραστό νερό για να καλύψει το φαγητό μας. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη και τον κύβο λαχανικών μας. Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του. Ανακατεύουμε λίγο στην αρχή για να διαλυθεί ο κύβος και να πάει παντού.

Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Κοιτάζουμε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι ή αν θέλουμε επιπλέον λεμόνι. Αυτό θα το κρίνουμε με βάση το γούστο μας. Αφήνουμε λίγο ακόμη μέχρι να μείνει ένα παχύρευστο ζουμί. Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές.

Tips

Το αγριογούρουνο το φτιάξαμε τηγανιά γιατί ήταν γύρω στα 20 κιλά. Αν ήταν μεγαλύτερο σε βάρος θα έπρεπε να το βάλουμε στην χύτρα πρώτα.

Την συνταγή την βρήκαμε από την φίλη μας Karolina Mega‎ στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

• τηγανια