Πικάντικη χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και κάρυ

Συνταγή για χοιρινή πικάντικη τηγανιά με μουστάρδα, κάρυ και χυμό λεμονιού με το μυστικό να μην βγει νερόβραστη!

Συνταγή για χοιρινή πικάντικη τηγανιά που μοσχοβολάει κάρυ, με μουστάρδα και χυμό λεμονιού για το μεσημεριανό αλλά και για  μεζεδάκι! Μπορούμε να την συνοδεύσουμε με πατάτες τηγανιτές, πατάτες φούρνου ή ρύζι ενώ τρώγεται τέλεια και σκέτη ή μέσα σε σάντουιτς! Θα δούμε επίσης και το μυστικό για να δέσει πιο ωραία η σάλτσα μουστάρδας και να μη βγει νερόβραστη.

Δεν χρειάζεται την χοιρινή τηγανιά να την φτιάχνουμε…μόνο στη τηγάνι. Σήμερα θα σου δείξω πως μπορείς να απολαύσεις μία ζουμερή αλλά και πικάντικη χοιρινή τηγανιά στη κατσαρόλα με σάλτσα μουστάρδας και κάρυ! Η σάλτσα είναι δεμένη και βελούδινη ενώ για να την φτιάξεις χρειάζεσαι μόνο λίγα απλά υλικά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την πικάντικη χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και κάρυ:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Αρχικά πλένουμε το χοιρινό και το βάζουμε στην κατσαρόλα χωρίς λάδι, μέχρι να πιει τα υγρά του. Μόλις στεγνώσει ο πάτος της κατσαρόλας το σοτάρουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και το σκόρδο κομμένο σε φέτες. Όταν ροδίσουν ομοιόμορφα τα σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βάζουμε μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, απαλό κάρυ και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και κατευθείαν ρίχνουμε λίγο καυτό νερό, μέχρι να μισοσκεπάσει την κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι το φαγητό να μείνει με το λάδι του και να μαλακώσει το κρέας. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Maria Chatzisimou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr