Πίτα για τον Δεκαπενταύγουστο: Σκοπελίτικη τυρόπιτα

15 Αυγούστου 2023 | 09:40

Ο Δεκαπενταύγουστος βρίσκεται πιο κοντά από ότι πιστεύετε και μιας και το γιορτινό μας τραπέζι θέλουμε να έχει όλα τα καλά του Θεού, θα φτιάξουμε και Σκοπελίτικη τυρόπιτα που είναι τραγανή και πεντανόστιμη!

Υλικά

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
αλατι 1 πρέζα
ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
νερό Περίπου 150 ml

Για την γέμιση

Φέτα κατσικίσια 400 γραμμάρια περίπου

Για το άλειμμα

ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού

Για το τηγάνισμα

ηλιέλαιο Μπόλικο

Στη Σκόπελο φημίζονται για την πίτα τους και μάλιστα νομίζουμε ότι η παραδοσιακή συνταγή είναι με κατσικίσια φέτα. Παρόλα αυτά, εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι φέτα σας αρέσει. Το φύλλο είναι πανεύκολο και τραγανό και μένει τραγανό για μέρες!

Δείτε ακόμα Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο σαν σπιτικό

Μία τέτοια τυρόπιτα δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου, αφού οι τυρόπιτες και γενικά οι πίτες συνοδεύουν υπέροχα τα κρεατικά μας. Ας γιορτάσουμε τον Δεκαπενταύγουστο λοιπόν με όλες τις λιχουδιές!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Σκοπελίτικη τυρόπιτα:

σκοπελίτικη-τυρόπιτα-συνταγή-

Εκτέλεση για την Σκοπελίτικη τυρόπιτα

Αρχικά σε μία λεκάνη προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το ξύδι και ζυμώνουμε παράλληλα. Θέλουμε να πάρουμε μία ζύμη όχι και τόσο σφιχτή.

Πλάθουμε την ζύμη σε 4 μπαλάκια και αφήνουμε τα μπαλάκια να ξεκουραστούν για 10 λεπτά περίπου. Στην συνέχεια με τον πλάστη ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο 20 εκατοστών. Αλείφουμε το κάθε φύλλο με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε τα λαδωμένα φυλλαράκια για 5 λεπτά να ξεκουραστούν και πάλι.

Δείτε ακόμα Τυρόπιτα με κανταΐφι – Αφράτη

Στην συνέχεια ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο και πασπαλίζουμε το φύλλο με θρυμματισμένη κατσικίσια φέτα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα άλλα φύλλα. Ρολάρουμε σε στριφτή τυρόπιτα και τηγανίζουμε σε μπόλικο ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.