Ο Δεκαπενταύγουστος βρίσκεται πιο κοντά από ότι πιστεύετε και μιας και το γιορτινό μας τραπέζι θέλουμε να έχει όλα τα καλά του Θεού, θα φτιάξουμε και Σκοπελίτικη τυρόπιτα που είναι τραγανή και πεντανόστιμη!
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
- ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- αλατι 1 πρέζα
- ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
- νερό Περίπου 150 ml
Υλικά
- Φέτα κατσικίσια 400 γραμμάρια περίπου
Για την γέμιση
- ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού
Για το άλειμμα
- ηλιέλαιο Μπόλικο
Για το τηγάνισμα
Στη Σκόπελο φημίζονται για την πίτα τους και μάλιστα νομίζουμε ότι η παραδοσιακή συνταγή είναι με κατσικίσια φέτα. Παρόλα αυτά, εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι φέτα σας αρέσει. Το φύλλο είναι πανεύκολο και τραγανό και μένει τραγανό για μέρες!
Δείτε ακόμα Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο σαν σπιτικό
Μία τέτοια τυρόπιτα δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου, αφού οι τυρόπιτες και γενικά οι πίτες συνοδεύουν υπέροχα τα κρεατικά μας. Ας γιορτάσουμε τον Δεκαπενταύγουστο λοιπόν με όλες τις λιχουδιές!
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Σκοπελίτικη τυρόπιτα:
Εκτέλεση για την Σκοπελίτικη τυρόπιτα
Αρχικά σε μία λεκάνη προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το ξύδι και ζυμώνουμε παράλληλα. Θέλουμε να πάρουμε μία ζύμη όχι και τόσο σφιχτή.
Πλάθουμε την ζύμη σε 4 μπαλάκια και αφήνουμε τα μπαλάκια να ξεκουραστούν για 10 λεπτά περίπου. Στην συνέχεια με τον πλάστη ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο 20 εκατοστών. Αλείφουμε το κάθε φύλλο με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε τα λαδωμένα φυλλαράκια για 5 λεπτά να ξεκουραστούν και πάλι.
Δείτε ακόμα Τυρόπιτα με κανταΐφι – Αφράτη
Στην συνέχεια ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο και πασπαλίζουμε το φύλλο με θρυμματισμένη κατσικίσια φέτα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα άλλα φύλλα. Ρολάρουμε σε στριφτή τυρόπιτα και τηγανίζουμε σε μπόλικο ηλιέλαιο μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
Tips για την Σκοπελίτικη τυρόπιτα
Βγαίνουν 3-4 τυρόπιτες.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Elena Buligari
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
