Λαχταριστή πίτα λαχανικών με πιπεριές, διάφορα τυριά και φύλλο σφολιάτας. Φτιάξτε τη δική σας πίτα με λαχανικά για τα παιδάκια σας και όλη την οικογένεια! Ιδανική πίτα για μπουφέ, για το οικογενειακό ή επίσημο τραπέζι σας.
- φύλλο σφολιάτας 2
- αυγα 3
- γιαουρτι 6 κουταλιές της σούπας
- γάλα 1 κούπα
- ελαιολαδο 100ml
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας
- αλατι μια κουταλιά της σούπας
- καρότο 3 πολύ μικρά κομμάτια
- πιπεριά Φλωρίνης 3
- πιπεριά μια πράσινη
- κολοκυθάκια 3 μικρα
- φέτα λίγη
- κασέρι τριμμένο
- πιπέρι κατά βούληση
Υλικά
Εκτέλεση για πίτα λαχανικών
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το γάλα, τα αυγά, το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλα.
Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε τα καρότα, τις πιπεριές Φλωρίνης, την πράσινη πιπεριά, τα κολοκυθάκια. Αφήνουμε να κρυώσει. Μετά ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε τη φέτα, το κασέρι και το πιπέρι.
Βάζουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψί, λαδώνουμε με πινέλο. Ρίχνουμε τη γέμιση. Βάζουμε το άλλο φύλλο σφολιάτας από πάνω. Λαδώνουμε με πινέλο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε αντιστάσεις για 40 με 45 λεπτά.
Dora IliopoulouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
