Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
Σαρδέλες στο φούρνο στη λαδόκολλα με ρίγανη που είναι τραγανές και νόστιμες, καλύτερες και από τηγανιτές. Ένας καλοκαιρινός γρήγορος μεζές ενώ μπορείς να τις φτιάξεις και σαν μεσημεριανό και να τις συνοδεύσεις με πατάτες, χόρτα ή χωριάτικη σαλάτα. Οι σαρδέλες είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και η βασίλισσα των Ω3.Επίσης, είναι από τα πιο καθαρά ψάρια χωρίς βαρέα μέταλλα και δεν έχει μεγάλα κόκαλα οπότε είναι το ιδανικό για όλη την οικογένεια. Με μόλις 230 θερμίδες μπορείς να βάλεις αυτή τη συνταγή στα αγαπημένα σου πιάτα.
Οι σαρδέλες είναι από τα αγαπημένα μου ψάρια και μου αρέσουν πολύ στα κάρβουνα. Παρόλα αυτά δε γίνεται να βάζουμε φωτιά κάθε φορά που θέλουμε να φάμε λίγες σαρδέλες και σίγουρα τη τηγανιτά καλό θα ήταν να αποφεύγονται. Γι’ αυτό και βρήκα για σένα ψητές σαρδέλες στο φούρνο σα τηγανιτές, με μόλις 6 οικονομικά υλικά.
Κι επειδή το Καλοκαίρι μας ανοίγει η όρεξη για ψάρια και θαλασσινά στο daddy-cool.gr, μπορείς να βρεις τις καλύτερες συνταγές για ψάρια στο φούρνο, στο τηγάνι, στα κάρβουνα τόσο για μεζέ όσο και για κυρίως πιάτο, για όλα τα γούστα.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Καθαρίζουμε τις σαρδέλες και τις αλατίζουμε. Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και την αλείφουμε καλά με ελαιόλαδο. Αλευρώνουμε τις σαρδέλες και τις τινάζουμε ελαφρά, ώστε να απομακρύνουμε το περιττό αλεύρι. Τις τοποθετούμε στο ταψί και τις περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
Δείτε ακόμα Παστές σαρδέλες: Η συνταγή
Πασπαλίζουμε με ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε αμέσως. Καλή απόλαυση!
Η συνταγή είναι της φίλης μας τσιουκανη ελενη Σάκης
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Πόσες μερίδες βγαίνουν;
Η συνταγή αποδίδει περίπου 6-8 μερίδες, ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών και τη συνοδευτική γαρνιτούρα.
Διατροφικά Οφέλη
Οι σαρδέλες είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Είναι πλούσιες σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D. Το ελαιόλαδο προσφέρει πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικά. Το λεμόνι ενισχύει τη γεύση και προσθέτει βιταμίνη C.
Διατροφική Αξία (κατά προσέγγιση ανά μερίδα)
Θερμίδες: 230 kcal Πρωτεΐνες: 28 γρ. Υδατάνθρακες: 6 γρ. Λιπαρά: 15 γρ. Ωμέγα-3 λιπαρά: 1,5–2 γρ. Ασβέστιο: 300 mg
Με τι μπορούμε να τις συνοδεύσουμε;
Ταιριάζουν εξαιρετικά με χωριάτικη σαλάτα, βραστά χόρτα, πατάτες φούρνου ή ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού.