Συνταγή για σολωμό με φέτα πλακί, κρεμμύδι, πιπεριές, ντομάτα και μαϊντανό. Εύκολη συνταγή στην εκτέλεση αφού σε λίγα μόλις λεπτά έχει μπει στον φούρνο! Γίνεται μαλακό και πολύ νόστιμο και οι μυρωδιές πλημμυρίζουν το σπίτι!!
Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και τσιγαρίζω το κρεμμύδι με το σκόρδο, για 5 λεπτά. Σβήνω με το κρασί και αλατοπιπερώνω. Σε μερικά λεπτά ρίχνω την ντομάτα και την πιπεριά, σκεπάζω και χαμηλώνω την φωτιά. Σιγοβράζω για 15-20 λεπτά.
Ρίχνω το μείγμα σε ταψάκι πυρέξ, βάζω από πάνω τις φέτες του σολομού, αφού προηγούμενα τις πλένω, στεγνώνω και αλατίζω ελαφρά. Με ένα κουτάλι βάζω επάνω στις φέτες μια μικρή ποσότητα από το μείγμα των κρεμμυδιών.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 45-50 λεπτά. Πασπαλίζω με τον μαϊντανό, σβήνω τον φούρνο και αφήνω μέσα το ταψάκι για 10 λεπτά ακόμα.
Το συνοδεύσαμε με το παρακάτω κρασί.
Τέλειο!!!
