Σπαγγέτι ολικής με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος! Μία υπέροχη μακαρονάδα ολικής με σπαγγέτι, σπανάκι, κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, σκόρδο, κρεμμύδι και μερικά ακόμη απλά υλικά! Μία υπέροχη μακαρονάδα με σπαγγέτι που σίγουρα θα την λατρέψει όλη η οικογένεια. Μικροί και μεγάλοι δεν μπορούν να αντισταθούν σε αυτά τα σπαγγέτι.
- μακαρονια 1 συσκευασία ολικής αλέσεως
- σπανακι 200 γρ. baby
- κρεμμυδι 1 μεγάλο ξερό
- σκορδο 3 σκελίδες
- μανιταρια 230 γρ.
- πιπεριά Κατά βούληση πράσινη
- ελαιολαδο 15 ml
- βουτυρο 30 γρ. φρέσκο
- δυοσμος Κατά βούληση
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- μπούκοβο Κατά βούληση
- σαφράν Κατά βούληση
- κρέμα γάλακτος λάιτ 500 γρ.
Υλικά
- παρμεζανα Κατά βούληση
Για το πασπάλισμα
Δείτε ακόμα Κοτόπουλο Κατσιατόρε με Σπαγγέτι
Ταιριάζει πολύ όμορφα με το σπανάκι. Το σπανάκι είναι ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό και κανείς δεν πίστευε ότι θα έδενε τόσο πολύ με τα σπαγγέτι και την κρέμα γάλακτος. Μία ιδιαίτερη συνταγή που σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω:
Εκτέλεση για Σπαγγέτι ολικής με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
Στην αρχή βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το αφήνουμε να λιώσει και να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λάδι με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα σκόρδα. Σοτάρουμε το φαγητό μας για 15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καραμελώσουν.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια τα οποία έχουμε κόψει στα τέσσερα, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, το σπανάκι, την πράσινη πιπεριά την οποία την έχουμε κόψει σε κύβους, το σαφράν και το μπούκοβο. Στη συνέχεια βάζουμε το αλάτι και το πιπέρι.
Αφήνουμε να σοταριστεί το φαγητό μας καλά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Αφού ψηθούν τα μανιτάρια και το σπανάκι και δεν έχει υγρά η σάλτσα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρουν βράση και να κάνει φουσκάλες η σάλτσα. Με μία τσιμπίδα ζυμαρικών βγάζουμε τα ζυμαρικά τα οποία βράσαμε al dente.
Τα μακαρόνια δεν τα έχουμε στραγγίξει και τα στραγγίζουμε πάνω από την κατσαρόλα με την τσιμπίδα. Τα προσθέτουμε μέσα στη σάλτσα ενώ ανακατεύουμε ζωηρά, να πάει η σάλτσα παντού. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε ξανά. Σερβίρουμε ζεστά στα πιάτα με μπόλικη παρμεζάνα και φρέσκο πιπέρι.
Tips
Ο δυόσμος μπορεί να είναι φρέσκος ή όχι.
Η συνταγή για Σπαγγέτι ολικής με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος είναι της αγαπημένη μας σελίδας Helena’s Greek cooking
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
