Η συνταγή της Κυριακής: Ψαρονέφρι με μπέικον, σώς τυριού και τραγανές πατάτες φούρνου

Συνταγή για ψαρονέφρι με σώς τυριού και μπέικον συνοδευόμενο με τραγανές πατάτες φούρνου για το Κυριακάτικο τραπέζι. Ο πιο νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε το ψαρονέφρι.

Συνταγή για τρυφερό ψαρονέφρι με σώς τυριού, τυλιγμένο με μπέικον και συνοδευόμενο από τραγανές πατάτες φούρνου με παρμεζάνα. Ένα μεσημεριανό της κολάσεως για το Κυριακάτικο τραπέζι που ξεχειλίζει νοστιμιά. Είναι εύκολο και σίγουρα πολύ καλύτερο από οποιοδήποτε πιάτο τρώγατε σε οποιοδήποτε εστιατόριο. Η συνταγή βήμα προς βήμα!

Αν ψάχνεις κάτι ξεχωριστό για το Κυριακάτικο τραπέζι που να ενθουσιάσει όλη την οικογένεια, τότε σίγουρα βρήκαμε για σένα το ιδανικό πιάτο. Τρυφερό και ζουμερό ψαρονέφρι – που ως γνωστόν είναι το καλύτερο κομμάτι του χοιρινού – με μπέικον, σώς τυριού και τραγανές πατάτες φούρνου. Θα γλείψουν και τα πιάτα!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Ψαρονέφρι με μπέικον και σώς τυριού με τραγανές πατάτες φούρνου:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Χωρίζουμε το 1 κιλό σε 2 των 500 γραμμαρίων. Κόβουμε το ψαρονέφρι κατά μήκος, το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, το σοτάρουμε καλά σε αντικολλητικό τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη! Ετοιμάζουμε τη σώς λιώνοντας καλά το σκόρδο.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το τυρί κρέμα και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν όλα μαζί μία κρέμα! Αλατοπιπερώνουμε το ψαρονέφρι, στρώνουμε τις λωρίδες μπέικον ώστε η άκρη της μιας να είναι πάνω στην άλλη, ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους.

Βάζουμε στην αρχή των κομματιών μπέικον, το ψαρονέφρι, το ανοίγουμε, βάζουμε μέσα του τη μισή απ’ τη σώς, κλείνουμε και βάζουμε την υπόλοιπη από πάνω! Έπειτα τυλίγουμε με το μπέικον και κλείνουμε το ρολό με οδοντογλυφίδες! Ψήνουμε σε ταψάκι στις αντιστάσεις για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε κατά μήκος. Έπειτα σε 3 μεγάλα κομμάτια! Ανακατεύουμε σ’ ένα μπολ το αλάτι, την πάπρικα, την ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου, το ελαιόλαδο και την παρμεζάνα, ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε πολύ καλά! Στρώνουμε σ’ ένα ταψί λαδόκολλα και βάζουμε τις πατάτες τη μια δίπλα στην άλλη! Ψήνουμε στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για ψαρονέφρι που θα λατρέψεις:

• Ψαρονέφρι με μπέικον και σάλτσα μουστάρδας
• Ψαρονέφρι αλά κρεμ με μανιτάρια και πιλάφι
• Ζουμερό ψητό ψαρονέφρι

Η συνταγή είναι της φίλης μας Stella Emmanouil

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr