Το φαγητό της Παρασκευής: Vegan μακαρονάδα με μελιτζάνες

Παναγιώτης Παπαδάκης

Το φαγητό της Παρασκευής: Vegan μακαρονάδα με μελιτζάνες. Λαχταριστή vegan μακαρονάδα με μελιτζάνες στο τηγάνι από τον Παναγιώτη Παπαδάκη.

Ο Παναγιώτης Παπαδάκης σήμερα αποφάσισε να μας ανοίξει την όρεξη δείχνοντάς μας πως μπορούμε να φτιάξουμε μία πεντανόστιμη Vegan  μακαρονάδα με σπαγκέτι. Θα την φτιάξουμε με φρέσκες μελιτζάνες στο τηγάνι και θα απογειώσουμε το νηστίσιμο τραπέζι μας.

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί λοιπόν σε μία μακαρονάδα, vegan και με λίγες θερμίδες.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την Vegan μακαρονάδα με μελιτζάνες:

INGREDIENTS

1 medium onion
2 garlic cloves
1 eggpalnt
2 mini red peppers
6 cherry tomatoes
Olive oil
Pepper
salt
250 g spaghetti
200 g water from boil spaghetti
Parsley

GERMAN

ZUTATEN

1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Eierpalme
2 Mini-Paprikaschoten
6 Kirschtomaten
Olivenöl
Pfeffer
Salz
250 g Spaghetti
200 g Wasser aus Spaghetti kochen
Petersilie

Εκτέλεση για την Vegan μακαρονάδα με μελιτζάνες

Κόβουμε το κρεμμύδι , το σκόρδο ,τις μικρές κόκκινες πιπεριές και τις σωτάρουμε σε ένα τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 λίτρα νερό να βράσει. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις μελιτζάνες και τις ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι να μαγειρευτούν.

Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε το αλάτι και τα σπαγγέτι. Μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβουμε τα ντοματίνια και τα ρίχνουμε και κείνα μέσα στο τηγάνι τα μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά.
Προσθέτουμε το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

Δείτε ακόμα Μεσογειακή μακαρονάδα με ελιές

Ρίχνουμε μέσα τα σπαγγέτι και ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά να ενσωματωθούν. Κλείνουμε την φωτιά και ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρουμε και η πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες (νηστίσιμη) είναι έτοιμη να την απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας. Καλή σας επιτυχία!!

Δείτε το βίντεο εδώ :

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• μακαροναδα
• μελιτζάνες
• νηστεια
• σαρακοστη